简单易做的家（繁体：傢）常菜

红烧茄子有多少种做法？那种好吃？你好，很高兴回答你的问题，我是美食优质创作者涛哥927.红烧茄子有很多种做法，鱼香茄子是其中的一种，今天我们就来说说鱼香茄子的做法吧……首先准备食材如下：1.茄子：40

红烧茄子有多少种做法？那种好吃？

你好，很高兴回答你的问题，我是美食优质创作者涛哥927.红烧茄子有很多种做法，鱼香茄子是其中的一种，今天我们就来说说鱼香茄子的做法吧……

首先准备食材如下【拼音：xià】：

1.茄子【拼音：zi】：400g

2.肉末【练：mò】：100g

3.葱姜蒜配料

4.适量的：食用油、红油yóu 豆瓣酱、盐、鸡精、生抽、老抽、白砂糖、蚝油

步皇冠体育骤及做法[读：fǎ]：

1.茄子改刀切5厘米左右的(de)长条

2.肉丝(繁：絲)改刀切成肉末

3.葱姜蒜切碎备用(yòng)

4.茄子刮油捞出挤(繁：擠)干

5.起锅热油爆香葱姜蒜，下入肉末和红油豆瓣酱小[xiǎo]火翻炒

6.下入茄子大火【练：huǒ】翻炒，加入{拼音：rù}适量的盐，鸡精，白砂糖，生抽，老抽翻炒均匀，沟入适量的水淀粉，淋上明油出锅！

我是一个厨师，做了十多年的美食了，喜欢的关注我哦。茄子的做法太多太多了，我比较喜欢吃酱爆，铁板，肉沫，鱼香茄子等等，。

在这里我要说一下，茄子要油里炸的，而且是高油温，因为茄子有点像海绵，容(pinyin：róng)易吸油，没有高油温的话，后(hòu)面(繁体：麪)出油太多了，

　　用yòng 料：

　　茄子，青椒，大蒜，生抽澳门永利，蚝油，红油豆瓣酱，糖，醋，淀（繁体：澱）粉，水，油。

　　做法《读：fǎ》：

　　茄子、青椒洗净，切成滚刀块(繁体：塊)。

　　大蒜剁成《练：chéng》蒜末。

　　取一个碗，加生抽、蚝油、糖、醋、适量《pinyin：liàng》的水和淀（繁体：澱）粉，搅拌均[读：jūn]匀，备用。

　直播吧　茄子切好以后放入容器内，加淀粉搅[jiǎo]拌均匀。

　　锅内倒油，将（繁体：將）油烧至六七成热，下茄子炸到茄子表面金黄发脆捞出。

　　把切好开云体育的青椒一起倒入锅内，稍微过一下油捞出[繁：齣]。

　　锅内留底油，下红油豆瓣酱和{拼音：hé}大蒜末炒香，炒出红油。

　　把调好的酱汁（pinyin：zhī）一起倒入锅内，勾芡。

　　把刚才炸（pin世界杯yin：zhà）好的茄子和青椒一起倒入锅内，翻炒均匀。

　　出(chū)锅。

这样做出来的茄子好吃[繁体：喫]，又下饭，你学会了吗？你觉得怎么样？？