怎《练：zěn》样做鹅蛋好吃又营养

鹅蛋怎么吃，煮着吃？鹅蛋成椭圆形，个体很大，味道有些油，必须用很新鲜的鹅蛋稍加烹煮后食用。鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。鹅蛋忌鸡蛋：同食伤元气。新鲜的鹅蛋可供人们煮、蒸、炒、煎等熟制食用，或者作为食品工业原料，加工蛋糕、面包等食品

鹅蛋怎么吃，煮着吃？

鹅蛋成椭圆形，个体很大，味道有些油，必须用很新鲜的鹅蛋稍加烹煮后食用。鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。鹅蛋忌鸡蛋：同食伤元气。新鲜的鹅蛋可供人们煮、蒸、炒、煎等熟制食用，或者作为食品工业原料，加工蛋糕、面包等食品。鹅蛋甘温，可补中益气；故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭

记忆力差：鹅蛋一只幸运飞艇，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花辣、动(dòng)物血、酒、绿豆。

鹅蛋活珠子怎么吃？

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澳门金沙活珠【拼音：zhū】子

毛蛋一般指活珠[zhū]子

非【练：fēi】文化

共2个{pinyin：gè}含义

活珠子是shì 南京著名的特产，属金陵小吃，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的【de】珍珠，故称“活珠子”。活珠子和旺鸡蛋是有区别的，旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜美，且营养价值更高。[1]

中文（pinyin：wén）名

活珠[pinyin：zhū]子

外文[读：wén]名

Eggs tire

主{拼音：zhǔ}要原料

鸡[繁：雞]蛋

是否含防腐剂《繁：劑》

否【读：fǒu】

主要营养成分《pinyin：fēn》

10种氨基（拼音：jī）酸，钙

主要食用功效（拼音：xiào）

养颜(yán)美容，保健补血，促进婴幼儿大脑发育，促进婴幼儿骨骼《拼音：gé》生长，防止老年骨质疏(pinyin：shū)松

适[繁体：適]宜人群

老少【练：shǎo】皆宜

类(繁：類)型

金陵小吃《繁：喫》

收起《读：qǐ》

历【lì】史渊源

活珠[练：zhū]子

早在清朝咸丰年间，“活珠子”就在南京[pinyin：jīng]地区食用成风，并成为治疗（繁体：療）眩晕的食物单《繁：單》方，是民间传统食补珍品。

李时珍《本草纲目》中有记载：“鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能。”童叟弱者如能常食之，有健脾、胃作用，遂而起到强身健体之功效。经科学方法检测，“活珠子”富含游氨基酸和多种生物激素，特别是胚胎液，富含活性生态营养(繁体：養)元素，极易为人体所(suǒ)吸收。经常食用“活珠子”，能显著改善因气血虚亏所引起的多种症状，增强人体免疫力和抵抗力，滋补养颜，保健强身。“活珠子”还因其鲜活、卫生，胚胎在蛋壳内无任何污染，被誉为“天然真空包装物”，是现代生活中难得的绿色生物

[2]

风味特（拼音：tè）点

在南京，无论男女老少，很(练：hěn)多人都爱吃一样东西，就是活珠子。其实说的通俗一点，就是停止孵化出来的小鸡【练：jī】，就也是鸡的胚胎，但是外形就像鸡蛋一（拼音：yī）样。

有很多外地朋友到了南京来看到这个，都觉得很恶心，但其实味道非常鲜美。虽然外形和鸡蛋《练：dàn》没二样，但是味道却比鸡蛋好很多。“活珠子”是当鸡蛋即将孵成一个生极速赛车/北京赛车命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称“活珠子”。

食用方法(pinyin：fǎ)

最好的活珠子是11-12天的，为防止鸡蛋破裂鲜美的汁流失，需要用冷水小《读：xiǎo》火慢煮开以后，再和正常煮鸡蛋的时间差不多即可，吃时选鸡蛋两头有大的那头敲破轻[繁：輕]吸，吸喰中鸡胚胎会随汁进入你的口中，不用加任何的盐之类的佐料（除了蛋底的硬块要沾盐吃好吃，小孩子就不要吃这硬块了）。

制作工gōng 艺

活珠子的制作过程十分简单，只要将健康的鸡蛋《读：dàn》孵化14-15天，蛋里是健康的有《yǒu》生命的胚胎，这就是所谓的“活珠子”。

营养价[繁：價]值

5张澳门巴黎人（繁体：張）

图片《piàn》

活珠子之所以享有盛誉是因为它具有“双绝”。活珠子的味道十分鲜美。那蛋壳里还没有孵化出来的小鸡，小鸡的肉质之鲜美度是其它鸡不能比的。它的肉不仅鲜美，还有能和河豚相媲美的嫩质。剥开那（拼音：nà）蛋壳，咬一口那还没有孵【练：fū】化出来的小鸡，那香嫩的肉和鲜滑的汁水在你口中翩翩起舞，真是想想也让人陶醉

世界杯这就是活珠子的《读：de》“一绝”——味道绝。

活珠子是民间一大补品活，具有养颜美容、保健补血，促进婴幼儿大脑发育，防止老年骨质疏松等功效，其营养成分与普通鸡蛋相比，活珠子含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸，促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍，促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需的钙增加6倍多duō ，其它营养成分均显著高于普通鸡蛋。而对人体不利的(pinyin：de)脂肪含量下降50%，胆固醇仅为原有的五分之一，实为理想的绿色食补佳品。一枚普通的草鸡蛋，经过科学孵化后质变为#30"活珠子#30"，不但其价格飙升至每枚2元左右，而且还风靡大江南北。有人曾经做过试验，一枚活珠子的营养价值可以和同样重量的牦牛骨的营养价值相媲美。这就是珠子的“二绝”——营养绝