家常炖鳕鱼的{pinyin：de}做法

鳕鱼怎么做最好吃？您说的是银雪鱼吧！交您一个又好吃又好做的方法，用黄油一小块放平底锅里加热，放洋葱丝，放银雪鱼两面煎黄，注意掌握好火候不要把鱼煎糊了。撒上盐，胡椒出锅装盘，煎过的洋葱丝不要了。生菜切丝拌上沙拉酱放在煎好的银雪鱼边上，挤点柠檬淋到银雪鱼上，番茄沙司一小汤匙涂在盘子里成一个大豆号形状，就这么简单，很好吃的

鳕鱼怎么做最好吃？

深海鳕鱼的做法是什么？

香煎银鳕鱼

　　材[读：cái]料：

　　主料：银鳕鱼(繁：魚)(一条)、鸡蛋(1个)

　　配料：盐[yán]、味精、胡椒粉、料酒、生抽、生粉、花生油

　　做(zuò)法：

　　1.将银鳕鱼解冻，用清水冲洗[拼音：xǐ]干净，晾干，最好用干净的纸巾将银鳕（读：xuě）鱼上的水分吸干。

　　2.取少量的盐、味精、料酒、胡椒粉搅匀（繁：勻），将银鳕鱼腌20分钟。

　　3.取一枚鸡蛋，取用蛋黄，将蛋黄打散《sàn》均匀地涂抹在银鳕鱼上。

　　4.将生《读：shēng》粉倒入盘中[练：zhōng]，用涂上蛋黄的银鳕《繁：鱈》鱼清蘸生粉，使生粉薄薄地贴满银鳕鱼，两面均匀蘸生粉。

　　5.煎锅烧热，倒入花生油。油温在8成热时把银鳕鱼放入，中火煎炸，煎至两面金黄，再开大dà 火煎下，为了【le】使煎炸时侵入银鳕鱼中的油【pinyin：yóu】逼出。

　　6.煎好《读：hǎo》的银鳕鱼取出，放在砧板上。斩件装盘。

　　烹饪《繁：飪》小提示：

　　1.银鳕鱼片加精盐、味精、鸡粉、胡椒【练：jiāo】粉腌制，煎的时候入味。

　　2.原料银鳕鱼需要一大片，这样煎出来比较完[练：wán]整、均匀。

清蒸鳕鱼

　　主料：鳕鱼[繁：魚]2块

　　辅料：枸杞子《zi》5粒

　　调料：葱1段、姜1片、料酒1勺、生抽《pinyin：chōu》4勺、白胡椒粉少许、鸡油1勺

　澳门永利　做法：

　　1.鳕鱼(繁：魚)两块，用清水冲洗一下，控干水分

　　2.少许料{liào澳门伦敦人}酒和白胡椒粉稍微腌制一下

　　3.葱叶划成细丝，用清水《读：shuǐ》泡上，再泡几粒枸杞

　　4.调味汁：小碗里倒入4勺生shēng 抽

　　5.锅子中加水烧开后，放入鳕鱼块，将葱丝和姜丝放在表面，淋上调味汁

　　6.再【zài】挖一勺鸡油，放在鱼块上

　　7.盖上锅(guō)盖，大火蒸4—5分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟

　　8.点缀上葱丝和枸杞，鱼（繁体：魚）肉鲜美多汁，入口即化

红烧鳕鱼

　　主料：鳕（繁体：鱈）鱼1大块

　　调料：花生油1汤匙、葱1小[读：xiǎo]段、姜1小块、生抽1/2汤匙

　　做法：

　　1.鳕鱼洗净，沥干水分《练：fēn》

　　2.锅里放花生油至六成热，下鱼块(kuài)，煎至两面微黄，下葱姜

　　3.烹入生抽(chōu)，量相对要大一点，再煎一(pinyin：yī)两分钟，倒入清水，焖7分钟左（拼音：zuǒ）右，收汁装盘

酥炸鳕鱼排　

　　主料《pinyin：liào》：鳕鱼150克

　　辅料：鸡（繁体：雞）蛋1个、面粉适量、奶粉少许

　　调料：色拉油适量、食盐少shǎo 许、白糖适量

　　做zuò 法：

　　1.面粉中撒入(练：rù)少许细盐

　　2.再加(pinyin：jiā)入少许白砂糖

　　3.加入[读：rù]适量奶粉，搅拌均匀待用

　　4.鸡蛋打散，鳕鱼切短粗条，进入蛋液蘸一{yī}下

　　5.再放入[rù]粉类中，裹一层粉

　　6.锅中放宽油，油烧热后放入裹好粉的鳕鱼排pái ，炸至表面金黄即可

鳕鱼炖豆腐

　　主料：鳕鱼2条、豆(读：dòu)腐1块

　　调《繁：調》料：色拉油适量、食《拼音：shí》盐适量、酱油1匙、葱1根、姜4片、干辣椒2个、料酒1匙、淀粉适量

　　做{读：zuò}法：

　　1.鳕鱼洗净切成段，加入1匙料极速赛车/北京赛车酒，撒上一些干《繁：幹》淀粉抓匀

　　2.锅内《繁：內》放油，下入鳕鱼段小火煎制

　　3.鳕鱼两面煎黄推入一边，下入葱、姜、干辣là 椒段

　　4.待炒出葱姜味儿后加入[pinyin：rù]酱油

　　5.加（pinyin：jiā）入没过鳕鱼的清水，转入中火

　　6.中火烧开，豆腐切成小块下入锅中[pinyin：zhōng]炖至10—15分钟zhōng 加盐调味儿即可关火出锅

麻辣鳕鱼

　　主料：鳕《繁：鱈》鱼2条

　　调料：色拉油适量、食盐适[繁：適]量、酱油适量、醋少许、葱1段、干辣椒适量、鲜花椒适[shì]量(读：liàng)、大蒜适量

　　做法[练：fǎ]：

　　1.冻鳕（繁体：鱈）鱼两条，自然解冻化开，洗干净

　　2.在鱼身shēn 上斜着切花刀，为了更好的入味

　　3.锅里放油，烧热，把鳕鱼放进锅《繁体：鍋》里煎

　　4.注意轻易不要《读：yào》翻面，煎好一面再煎另一面

　　5.秘密武器来了，这是一位朋友yǒu 去成都旅游的时候特意给我买的（拼音：de）青花椒，鲜的，真空包装来的

　　6.锅里加辣椒，醋【练：cù】，酱油，大蒜，葱片，水和适量盐，还有我最喜欢的青花椒，炖(繁：燉)半小时就好了

番茄鳕鱼浓汤

　　主料：鳕（繁体：鱈）鱼200克、西红柿2个

　　调料liào ：食盐1小勺、料【pinyin：liào】酒1小勺、淀粉10克、番茄酱30克、黄油20克、白醋1小勺

　　做{pinyin：zuò}法：

　　1.鳕鱼一【练：yī】块，剪去周边鱼皮

　　2.去骨[pinyin：gǔ]，切成正方小块

　　3.置于碗澳门巴黎人中，加入料酒、白醋、生粉，拌{pinyin：bàn}匀

　　4澳门巴黎人.番茄去（pinyin：qù）皮后切成小丁

　　5.用料理机打成果【拼音：guǒ】汤

　　6.黄油中[pinyin：zhōng]火加热至溶化

　　7.倒入打好的番茄泥，加入一小勺盐，炒匀【pinyin：yún】

　　8.加入番茄酱炒[拼音：chǎo]匀

　　9.至汤汁[拼音：zhī]沸腾呈浓稠状时，改大火，下入鱼肉

　　10.快速拌和至鱼肉断生时，关火，起锅时可加少{拼音：shǎo}量鸡精、胡椒粉调[diào]味{拼音：wèi}，也可不加

烤鳕鱼

　　主料：鳕（繁体：鱈）鱼2条

　　调料：食盐适量、姜适量、蒜1头、料liào 酒2勺、生抽2勺、老抽2勺、胡椒粉适量、莳萝少许、白糖10克、橄榄油1勺、朝天椒(红)适量(读：liàng)

　　做法{拼音：fǎ}：

　　1.烤箱200℃预热，鳕鱼清除内脏，去掉鱼头，冲洗干净后切成1厘米左右的小段，厨房用纸擦干，放入条(繁：條)调理盆[练：pén]

　　2.在鱼段上撒盐和胡椒粉，涂抹均匀，再加入切[qiè]好的姜片和红辣{là}椒段，加入拍好的新蒜，撒上一点莳萝碎，最后淋入调好的酱料(生抽2勺、老抽2勺、白糖 10克、料酒2勺、橄榄油1勺)，腌上15分钟至半个小时

　　3.将（繁体：將）腌好的鳕鱼段放入锡纸内，加入剩余的酱料，包裹好后放入烤箱，设置为(繁：爲)200℃，烤至大约20至25分钟即可，然后取出装盘。

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