正宗广式甜香肠[繁体：腸]的配方

过年了，你是喜欢吃咸香肠还是甜香肠，为什么？我们北方人还是喜欢吃咸味的，麻辣的也可以。每年冬天就到了做腊肠的时候了，前些年，河北这边还不怎么流行自己灌制腊肠，这两年开始流行起来，有自己在家做的，也有去卖肉的店里让人家加工的，今年自己灌了好多腊肠，味道很不错

过年了，你是喜欢吃咸香肠还是甜香肠，为什么？

我们北方人还是喜欢吃咸味的，麻辣的也可以。每年冬天就到了做腊肠的时候了，前些年，河北这边还不怎么流行自己灌制腊肠，这两年开始流行起来，有自己在家做的，也有去卖肉的店里让人家加工的，今年自己灌了好多腊肠，味道很不错。

腊肠的做法其(读：qí)实很简单，大概分三步：

【1】首先挑选猪后腿肉，然后切成薄片或者长条状，肥瘦比例2:8，这个根据自己的口世界杯味吧，有人不喜欢吃肥肉就少放一点，喜欢吃的可以3:7比例（pinyin：lì）。

【2】切好的肉用调味料{拼音：liào}调好，腌制2个小时左右入味{拼音：wèi}，调料可以买现成灌制[zhì]腊肠的，也可以自己配，用五香粉，十三香都可以，盐和肉的比例是一斤肉10克盐

【3】接下来就是灌制了，一般腊肠采用猪肠衣来灌制，肠衣提前用水泡一下，然后清洗干净，用灌肠器把肉灌进去就可以了，灌好的腊要[读：yào]用牙签扎上小孔，然后挂在阳台风干就可以了，一般风干1个礼拜左右就可（pinyin：kě）以了。

风干好的腊肠可以上锅蒸或者用水煮半个小《练：xiǎo》时左右，便可以吃了。

甜香肠怎么做好吃？

你说的甜香肠应该就是广式香肠吧。我觉得可以用来炒西兰花哦。绝对好吃。腊肠是一年四季都可以在超市或菜市场上经常看到的食材

澳门银河它是用以猪肉为主要原料，切绞成丁后配以各式shì 辅料，灌入动物肠衣经发酵、风干或熏干而成的特色肉制品。

腊肠风味独特，醇厚浓郁，有越嚼越香(读：xiāng)的感觉。最重要的是腊肠便于储藏，随便买上几斤放进冰箱里半年都不会坏掉。所以很多上班族都喜欢买腊【繁：臘】肠吃，它的做法很简单。有时候赶时间的话，直接扔两根腊肠到锅里和米饭一起煮

这样等米饭煮熟了，腊肠也熟了，真是一举两得世界杯(读：dé)的事情。

但如果只是光吃腊肠的话未免有点营养不够(繁体：夠)均衡，口感也过于单一，吃多了也容易觉得油腻。所以喜欢吃香肠的小伙伴们（繁体：們）建议可（pinyin：kě）以尝试下做腊肠炒西兰花哦！

西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，堪[练：kān]称是蔬菜之王。常吃西兰花可以起到很好的抗癌《读：ái》、增强肝脏的解【读：jiě】毒能力、提高机体免疫力等作用。

香（pinyin：xiāng）肠浓郁腊香，西兰花清[读：qīng]爽脆嫩，两者搭配在一起炒就能做出一道超级好吃的美食。下面就跟我来学[xué]做这道香肠炒西兰花吧！

首先我们准备好香肠三根，西兰花一朵，大蒜三瓣，食盐少量，生抽适量，花生油适量。

首先把西兰花切成小朵装在盆中，加入适量的清水和食盐浸泡半个小时以上。光是用盐水浸泡还不能达到彻底清洁西兰花的目的，所以我们必须对它做焯[练：chāo]水处理。把水烧开后，倒入西兰花，熟上半分钟，这样能有效地杀死藏在花苞里面的小虫子。焯过水《读：shuǐ》的西兰花要迅速放到冷水中降温，因为这样才保持西兰花的爽脆

等西兰花变凉后要捞[繁体：撈]出控干水分装盘备用。

腊【繁体：臘】肠要用热水浸泡10分钟，目的是去除多余的油脂和表面的灰尘。浸泡完毕（繁体：畢）的腊肠用斜刀切成薄片装盆备(繁体：備)用。

大蒜也要拍碎装盘备用。等所有食材都准备bèi 好后，我们就可以开始烹制了。