螺蛳粉里{练：lǐ}的炸蓬松鸡蛋

土豆丝丸子怎么做才酥脆？1 ⃣ 把土豆切成丝然后用水冲洗。大多数人会泡土豆丝，但淀粉仍在水中，所以土豆丝不够脆。建议用清水冲洗。一般来说，我洗三次。2 ⃣ 我用豆腐、胡萝卜、青椒、火腿肠和其他馅料。我可以自由选择这个

土豆丝丸子怎么做才酥脆？

1 ⃣ 把土豆切成丝

然后用水冲洗。大{读：dà}多数人【rén】会泡土豆丝，但淀粉仍在水中，所以土豆丝不够脆。建议用清水冲洗。一般来说，我洗三次。

2 ⃣ 我用豆腐、胡萝卜、青椒、火腿肠和其他馅料。我可以自由选择这个。加入鸡(繁：雞)精、盐和五[拼音：wǔ]香粉拌匀。

3 ⃣ 把[拼音：bǎ]两个鸡蛋分开，把馅料做成小球，蘸上蛋液，蘸上干淀粉，土豆丝一定要控制干水，可以拿吸油《pinyin：yóu》纸吸水。最好用土豆丝包起来。

4 ⃣ 油《pinyin：yóu》温为50%时，转中、低火煎至金黄。

‼️ 油温不能太高。50%就够了。油可以再多一点，土豆球可以再小[pinyin：xiǎo]一点，这样它《繁体：牠》们就都可以进【练：jìn】入油底壳了。

‼️ 土豆[拼音：dòu]丝必须漂洗去粉，否则《繁体：則》不够脆‼️ 一（拼音：yī）定要尽快吃，否则久了就不脆了。

你好，我是月牙石记。我很高兴回答这个问题

脆皮蛋又《读：y澳门永利òu》叫一品脆皮蛋

配料澳门伦敦人(读：liào)表

1500克鸡蛋、100克奶【练：nǎi】油冻粉、900克棉糖、250克玉米淀粉

2个制[繁：製]作

1个（繁：個）鸡蛋完全分散，加糖搅拌至糖融化，然【rán】后加入奶油冻粉和玉米淀粉，搅拌均匀《繁体：勻》，过细筛过滤

2用中{读：zhōng}火将色拉油加入锅【guō】中，加热至50%左右，约150-160度，将蛋液放入细网筛中，高举，网《繁体：網》筛距油面约40cm

3蛋液从网筛漏出，形成蛋液丝，开云体育把蛋液漏出来，用勺子在油里搅拌。将蛋液全部放入锅中(拼音：zhōng)后，用小火慢慢将蛋液煎至金黄酥脆，取出控油器

4准备好模具，趁热将控油鸡蛋丝放入模具中，用重物压在模具上。你可以在半小时内把它拿出来切成条状享用

5你可以在煎蛋丝中加入碎越橘《jú》或葡萄干一起压制，这样不仅可以增加糕点的风味，还极速赛车/北京赛车可以减轻糕点的油腻感

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