高温【pinyin：wēn】炸过的油还能用吗

家中油炸的剩油还能用吗？炸过的剩油能否二次使用呢？　　其实油炸过的油并非不能吃，而是不适合再次在高温下烹调。　　油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，当继续使用这种油高温烹调时，致癌物产量会急剧增加

家中油炸的剩油还能用吗？

炸过的剩油能否二次使用呢？

　　其实油炸过的{de}油并非不能吃，而是不适合再次在高温下烹调。

　　油经过[繁体：過]高温(繁体：溫)加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，当继续使用这种油高温烹调时，致癌物产量会急剧增加。在这里要注意哦，用过的油切记不可高温烹调了。

那剩油适合怎样的烹调方式呢？

　　首先你应该看看炸过的油能不能吃。如果油世界杯炸之后，油身出现颜色很深、粘度大且杂质多，那建议不再使用。如果说油脂色泽不太深、不太稠且杂质少，这样的油则可以继续食用。在使用前，首先要将油脂静置一段时间，让其qí 中的渣子沉淀，并弃去下面那部分带渣子的浑浊油。

　　食用(读：yòng)这样的剩油要注意几个方面：

　　一是要在避光密封的环境中保《读：bǎo》存。

　　二是[拼音：shì]要尽快用完。

　　三是要(读：yào)避免高温加热。

剩油如何二次澳门巴黎人使用(读：yòng)？

　　前面我们有讲到，剩油是绝对绝对不能高(gāo)温使用的，所以我们基本《练：běn》可以告别煎、炒、烹、炸这四种方式了。

　　剩【读：shèng】油虽然限制很大，但依然有办法。

方(fāng)式一：调馅

　　做饺子、包[bāo]子、合子（pinyin：zi）等食物时，用剩油来和馅，这些食物的加热温度不会超过一百度，因此是剩[读：shèng]油合理利用的好机会。

方式（pinyin：shì）二：扯面

　　家jiā 里制作扯面、拉面等面食时，通常要[拼音：yào]在面团外面抹油，这时用剩油也无妨。

方幸运飞艇【pinyin：fāng】式三：凉拌

　　拌凉菜时，可以将剩油轻微加热后，当做香油用[yòng]。别以为拌凉菜非要用香油，要知道很多地方在做凉菜时更愿意用热油{yóu}来激发凉菜的香味，而非使用香油。

方式四世界杯《练：sì》：炖菜

　　在制作炖菜时，如果不放油，味道并（繁：並）不理想，这时可以加点剩油，让炖[繁：燉]菜更美味。

澳门新葡京方式五：低温加油《pinyin：yóu》