制作曲奇饼干的原料有哪些？配方：黄油120g、糖粉40g 、细砂糖30g、盐1/4小匙 、鸡蛋一小个 、牛奶 15ml 、奶粉15g、低筋面粉120g .工具准备：量匙、电动打蛋器、橡皮刀、裱花嘴、裱花袋、心形圆形模、烤箱
制作曲奇饼干的原料有哪些？
配方：黄油120g、糖粉40g 、细砂糖30g、盐1/4小匙 、鸡蛋一小个 、牛奶 15ml 、奶粉15g、低筋面粉120g .工具准备：量匙、电动打蛋器、橡皮刀、裱花嘴、裱花袋、心形圆形模、烤箱。1、将室温软化的黄油在大盆里打发，分次加入细砂糖、糖粉、盐，继续打至糖溶解。2、分次加入蛋液和牛奶，用电动打蛋器搅拌均匀3、面粉、奶粉过筛后，一点点加入，均匀搅拌。4、加入葡萄干均匀搅拌。5、烤盘铺[繁体：鋪]上油纸，裱花或盖模【练：mó】把曲奇定型
6、放入(pinyin：rù)预热180℃烤箱，大概烤15分钟，即可。如下是我做的曲奇饼
曲奇是怎么做的？
你好！我是心怡健康饮食，是食品专业教师。这是我的无化学添加、醇香曲奇饼干做法，做好纹路不消失。材(cái)料:
低筋面粉200g，黄油130g，细砂糖35g，糖粉65g，鸡蛋1个（约50g#29，盐(yán)1.5g。
烘烤：烤箱中层，185~200℃，约【繁体：約】10~15分钟。
加工澳门新葡京[读：gōng]步骤:
1.黄(繁体：黃)油提前从冰{bīng}箱冷冻室里拿出，室温软化后切丁放入搅拌缸，用电动打蛋器搅打至顺滑，加入白糖、盐和糖粉，继续搅打至颜色发白体(tǐ)积稍膨胀。
2.分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与极速赛车/北京赛车黄油完全融合再加下一次。搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状[繁：狀]。
3.筛入低筋面粉，用刮刀《读：dāo》搅拌均匀，不要过度搅拌。
4.将面糊装入(rù)放《练：fàng》有裱花嘴的裱花袋，在铺有油纸的烤盘上挤出花型，可以中间留孔，也可以不留。
5.提前[拼音：qián]预热烤箱19澳门博彩0℃，将烤盘放入中下层，上下火190℃，烤约10～15分钟，烤至金黄色。
6.出炉，自然冷却后放保鲜袋内保【练：bǎo】藏。
小贴（繁体：貼）士:
1、糖粉是用白糖磨的粉，越细越好，自己磨的不够细可增加糖粉比例。糖粉可降低曲奇面团的延展性，砂糖则增加面团的延展性，延展性《拼音：xìng》高花纹易(pinyin：yì)消失。
2、想要制作口感柔软的曲奇，可以适当提高面团中的水分（比如加少量牛奶、淡奶油），或鸡蛋只[繁体：祇]用蛋黄，降低烘烤[kǎo]温度缩短烘烤时间。当然若要增加饼干脆度，可用高筋面粉、中筋面粉代替低筋面粉或减少黄油量，鸡蛋只用蛋清，烤200℃10分钟。
3、鸡蛋加入黄油的时候，一定要《练：yào》分次加入，并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油完（pinyin：wán）全融合后再加下一次。一定不要操之过急，以{yǐ}免出现蛋油分离。
4、黄油不要打过头，整个搅打过程控制在5分钟左右即可澳门新葡京#28冬天时[shí]间会长些#29。
5、用30～40g可可粉代替等量面粉，就可以制作出巧【拼音：qiǎo】克力口味的黄油曲奇。
6、烤箱务必提前预澳门威尼斯人热，烘烤高温短时，曲奇在完全延展前(读：qián)已定型！
7、曲奇烤制时间短，容易烤糊，一定要在旁边观察着，烤到黄色后即可拿出来。
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