福建泉州有哪些美食？为什么说是泉州的特色？泉州靠山面海，是闽南文化的代表，又是海上丝绸之路的起点，古代对外交流广泛。独特的闽南文化和海外文化相互交融，使得泉州成为了一个闽南文化和海外交流文化的宝库。泉
福建泉州有哪些美食？为什么说是泉州的特色？
泉州靠山面海，是闽南文化的代表，又是海上丝绸之路的起点，古代对外交流广泛。独特的闽南文化和海外文化相互交融，使得泉州成为了一个闽南文化和海外交流文化的宝库。泉州的宗教文化十分特色，拥有宗教博物馆的美誉，戏曲文化也是相当繁荣，有着戏曲活化石之称的南音和精妙绝伦的提线木偶等等，有着宫廷气派的独特闽南建筑也是世界建筑文化的瑰宝，还有其它各类文化就不再一一列举，现在重点来说的就是让人嘴馋的独特闽南美食文化。泉州靠山面海的地理位置加上独特的闽南文化和海外交流文化，使得泉州孕育出非常多的特色小吃，几乎每个县市区都有各类特色小吃，下面就来列举一批，没有列举到的，大家可以在留言区补上。1、面[繁体：麪]线糊
2、肉粽《繁：糉》
3、土笋[繁：筍]冻
4、海蛎煎（又称（繁体：稱）蚵仔煎，分散煎和整饼两种）
5、石花膏（四果（读：guǒ）汤）
6、满煎《读：jiān》糕
7、润(rùn)饼菜
8、蒜蓉枝(zhī)
9、正泉茂绿豆饼（繁：餅）
10、牛肉羹（分泉州和石狮两种风（繁体：風）格）
11、信[xìn]杯饼
12、宝斗《繁体：鬥》糕
13、桔红【繁：紅】糕
14、涂[繁：塗]门贡糖
15、源和【hé】堂蜜饯
16、菜粿（分泉州菜粿和安海菜粿两种[繁体：種]）
17、菜头酸（酸萝卜(拼音：bo)）
18、元宵（pinyin：xiāo）圆
19、三合[繁体：閤]面
20、直播吧花生(读：shēng)糖
21、土豆仁汤（花生shēng 汤）
22、肉燕[练：yàn]
23、澳门新葡京卤面《繁：麪》
24、豆干（分{fēn}泉州豆干、惠安豆干、官桥豆干等）
25、芋丸（龙湖芋丸【练：wán】、石狮芋丸最出名）
26、深【读：shēn】沪水丸（鱼丸）
27、深沪(繁：滬)拳头母
28、深沪壶【hú】仔饭
29、马[mǎ]鲛羹
30、惠安地瓜【练：guā】粉团
31、崇武《练：wǔ》鱼卷
32、泉港浮[练：fú]粿
33、湖hú 头米粉
34、龙涓[juān]大饼
35、麻粩
36、麻糍【繁：餈】
37、蜜《mì》桔
38、碗糕（特别是田{练：tián}螺肉碗糕）
39、蓬壶【pinyin：hú】肉羹汤
40、永春白鸭汤（繁：湯）
41、过饥[繁：飢]草汤
42、排骨(读：gǔ)饭
43、德化乌鸡汤[拼音：tāng]
44、永春chūn 咯摊
45、洪{hóng}濑鸡爪
46、洪濑(繁：瀨)酸菜面
47、苦菜汤《繁：湯》
48、苦菜饭《繁：飯》
49、咸饭（有萝卜饭、芥菜饭（繁体：飯）等好多种类）
50、甜粿（分(读：fēn)泉州甜粿和石狮甜粿）
51、醋[pinyin：cù]肉
52、炸枣【pinyin：zǎo】
53、清真牛(练：niú)肉锅点
54、鱼【yú】仔粥
55、永春（拼音：chūn）白粬
56、永春澳门永利榜《练：bǎng》舍龟
57、一都米酒{练：jiǔ}
58、安(ān)溪柿饼
59、永春金{拼音：jīn}桔糖
60、泉州鸡(拼音：jī)卷
61、湖头芋包（bāo）
62、衙娱乐城口[练：kǒu]花生
63、姜母鸭(繁体：鴨)
64、安海猪油（读：yóu）脯
65、安海捆{kǔn}蹄
66、永宁煎包[bāo]
67、肉夹包《bāo》
68、龙眼干《繁：幹》
69、糖芋
70、灵(繁体：靈)水菜脯
71、泉{pinyin：quán}州烘猪脚
72、泉《读：quán》州肉饼
73、猪血[读：xuè]汤
74、大肠[繁体：腸]羹
75、永春醋猪脚{繁体：腳}
76、芋泥（ní）
77、芋丸汤《繁：湯》
78、面线[繁体：線]
79、南安太同[繁：衕]红腐乳
80、安ān 溪圭卷
81、腌余甘（读：gān）果
82、石狮花生卷酥《读：sū》
83、余{练：yú}甘枝
84、小肠汤（有小肠萝卜汤、葱灌肠、肠灌肠等种类【繁：類】）
85、泉州牛肉面(繁：麪)
86、官桥驴(繁体：驢)肉
87、咸笋[繁：筍]包
88、泉州卤{练：lǔ}鸭
89、南安【练：ān】黑粿
90、泉州[拼音：zhōu]菜包
91、九(jiǔ)重粿
92、诗山泊丸《pinyin：wán》
93、米粉肉
94、龟仔【拼音：zǐ】粿
95、永{读：yǒng}春肉饼
96、白粿（湖头（繁体：頭）白粿、永春德化白粿）
97、蓬华（繁体：華）芥菜
98、泉州【练：zhōu】松糕
99、双阳千层糕（源自印尼【读：ní】）
100、马蹄酥{pinyin：sū}
除了以上小《拼音：xiǎo》吃外，还有一些能吃能喝的适合归入特产也供参考。
1、安溪开云体育【读：xī】铁观音茶
2、永春【练：chūn】佛手茶
3、永春[拼音：chūn]芦柑
4、德化乌（繁体：烏）鸡
5、德化黑《hēi》兔
6、古浮紫菜
7、永（拼音：yǒng）春老醋
8、春{练：chūn}生酒
9、十全大补酒jiǔ
10、清(pinyin：qīng)源茶饼
11、老范（繁体：範）志万应神曲
12、灵【pinyin：líng】源万应茶
13、龙(繁：龍)眼
14、荔枝[练：zhī]
15、深沪鱿鱼干（繁：幹）
16、虹山红心【拼音：xīn】地瓜
17、永春白【拼音：bái】鸭
18、石{pinyin：shí}亭茶
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