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家常豆腐如何做？家常豆腐是我们餐桌上最普通却非常受欢迎的菜，家常豆腐的做法很多种，今天推荐其中一种做法，类似于红烧，简单易操作，快学起来吧！原料：老豆腐、木耳、青蒜、鸡蛋、油、盐、葱、糖、醋、蚝油、淀粉、生抽、老抽、鸡精、姜、蒜

家常豆腐如何做？

家常豆腐是我们餐桌上最普通却非常受欢迎的菜，家常豆腐的做法很多种，今天推荐其中一种做法，类似于红烧，简单易操作，快学起来吧！

澳门金沙原料：老豆腐、木耳、青(读：qīng)蒜、鸡蛋、油、盐、葱、糖、醋、蚝油、淀粉、生抽、老抽、鸡精、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、豆腐切片，青蒜摘好世界杯hǎo 洗净，泡发好的木耳洗净撕成小朵。

第2步、青蒜澳门巴黎人切段(读：duàn)。

第3步、1个鸡[繁体：雞]蛋打散，，豆腐沾上蛋液。（这一步看个人，也可以不裹蛋《练：dàn》液【读：yè】）

第4步、用平底[dǐ]锅将豆腐煎成两面金[读：jīn]黄。（有条件也可以油宽一点（繁：點），类似于炸）

第5步bù 、葱姜蒜爆香。

第6步、放(读：fàng)入煎好的豆腐。

第7步、翻炒几下，放入少许的清水，生抽，老抽，蚝油，糖，醋，最后放入木耳，改小火炖上几分钟。（调味品根据个人{rén}喜欢，不吃味精或者糖，咱们就[jiù]不放）

第8步、出锅前放入青蒜，翻炒几下，如果淡再加入一点点(繁体：點)盐，加入少许的鸡精勾芡即可出锅。（勾芡看个人，喜欢[繁体：歡]的勾一点薄芡）

小豆腐的具体做法如下：

1、泡发黄豆：小豆腐的原[拼音：yuán]料一般采用黄豆，将（繁体：將）黄豆洗{xǐ}净，然后用清水泡发。

2、磨浆：极速赛车/北京赛车将泡发的黄豆磨成浆。传统做法是《pinyin：shì》用小石磨加适量水推磨成糊状；现在的做法是用豆浆机打成糊浆状。

3、配料：做小豆腐不可(读：kě)少的是蔬菜。蔬菜一般选择绿色叶菜，小白菜、萝卜缨等可以用。将(繁体：將)蔬菜洗净、用开水烫一下，然后控水、切碎备用。传统的小豆腐，一般不加其他的配料

现在【pinyin：zài澳门新葡京】改良的小豆腐，可以加海鲜做成海鲜小豆腐等。

4、下[xià]锅：将磨好的豆糊（浆）下锅煮开，然后换小火边煮边搅拌，大约10分钟后，将准备好的蔬菜加入，根(读：gēn)据需要加入适量食盐。烧开[繁：開]后继续小火边煮边搅拌约10分钟即可。

5、接下《读：xià》来[繁体：來]，就可以享受美味小豆腐啦。可以根据自己的喜好【读：hǎo】调成不同口味的。