菜蟹(读：xiè)图片

螃蟹菜应该怎么做？　　说到螃蟹，现在吃，是正当季节!有蟹黄蟹膏，很肥美。　　不过有了螃蟹，你应该怎么吃呢?可以做醉蟹、水煮、香辣蟹，蟹黄汤包、蒜蓉粉丝蒸蟹，酱爆蟹等!当然了，懒哥我最喜欢吃的还是清蒸蟹，将蒸好的大闸蟹配上醋和姜末一起吃，味道鲜美回甜

螃蟹菜应该怎么做？

　　说到螃蟹，现在吃，是正当季节!有蟹黄蟹膏，很肥美。

　　不过有了螃蟹，你应该怎么吃呢?可以做醉蟹、水煮、香辣蟹，蟹黄汤包、蒜蓉粉丝蒸蟹，酱爆蟹等!当然了，懒哥我最喜欢吃的还是清蒸蟹，将蒸好的大闸蟹配上醋和姜末一起吃，味道鲜美回甜。

　　大闸蟹与海蟹有很澳门永利大区别，大闸蟹的肉质比海蟹鲜嫩、鲜甜一些(读：xiē)。

　　大【拼音：dà】闸蟹虽然味道鲜美，但是不易多吃，性寒，肠胃不好的人建议不要食用。大家在食用大闸蟹的时候配点生姜、黄酒一(yī)起食用比较好。

　　怎么区世界杯分（pinyin：fēn）大闸蟹的公母?

　　区分公母：公蟹的蟹毛比母蟹多而长，母蟹的蟹脐是圆的皇冠体育，公蟹的蟹脐是三角形的[读：de]。

　　用料：开云体育大{dà}闸蟹，生姜，葱，料酒，醋。

　　做法：用刷子《练：zi》将大闸蟹刷洗表面，用蟹绳扎起来。(蒸蟹一定要用绳子扎好，新鲜的活蟹在蒸的时候，钳子容易掉(diào)，用绳子扎好就不会掉了。)

　　将生姜切片，先在蒸锅内铺上一{yī}层葱和姜片。

　　将大闸蟹肚脐（繁体：臍）朝上放置，蟹脐朝上放，里面[繁体：麪]的蟹黄就不会流得到处[chù]都是。

　　在每个蟹脐上再放入一片姜片，淋上一点料酒《读：jiǔ》上锅蒸。(也可以在水中加一点料酒，效果是一样的，喜欢加紫苏的【拼音：de】，可{拼音：kě}以放点紫苏叶。)

　　将大[dà]闸蟹蒸15分钟就可以了。关火，取出蒸好的大闸蟹。

　直播吧　怎么[me]挑选好的大闸蟹?

　　挑选好品质的大闸[zhá]蟹也是要讲究技巧的，要选择比较活泼，四肢比较有力的大闸蟹，蟹壳儿清亮，白肚的。蟹肥不肥按下蟹脐就知道，饱满的就比较肥，凹塌塌的就不用考虑了，肯定不肥。如果《读：guǒ》能挑选（繁体：選）到金毛金爪的更好。