老北京杂酱面的肉酱怎么做？炸酱面好吃，而且容易做，欢迎大家跟随美食弟弟一起做，自己做的好吃，会有一种成就感！1.准备豆瓣酱和甜面酱（喜欢吃辣的朋友可以用郫县豆瓣酱），加少许温开水搅开。2.五花肉剁碎，准备葱姜切好备用
老北京杂酱面的肉酱怎么做？
炸酱面好吃，而且容易做，欢迎大家跟随美食弟弟一起做，自己做的好吃，会有一种成就感！1.准《繁：準》备豆瓣酱和[练：hé]甜面酱（喜欢吃辣的朋友可以用《练：yòng》郫县豆瓣酱），加少许温开水搅开。
2.五花肉剁碎，准备极速赛车/北京赛车葱《繁：蔥》姜切好备用。
澳门金沙3.锅中加(读：jiā)油，烧热下肉末煸炒，加盐（先加盐不会粘锅），加葱姜一块超炒香。
4.加入混合好的【读：de】酱，继续煸炒片刻。
5.加料【澳门新葡京pinyin：liào】酒，生抽，耗油，五香粉。
6，加少(读：shǎo)许开澳门巴黎人水，中火熬至汤汁浓稠时即可。
（喜欢吃素的de 朋友可以加世界杯土豆丁，胡萝卜丁）
杂酱面的杂酱怎样做才好吃？
买一些精的猪瘦肉，细细的剁、剁碎，拌入少许盐搅匀。如做干臊子，则要准备一些四川那种做调料用的芽菜，也剁碎（当然直接用四川宜宾的那种“碎米芽菜”更简便）。起油锅，至油温约200度时下剁碎的猪肉，待肉翻白并炒香后，加入芽菜，再翻炒约3分钟即可起锅，很香哦，作面条臊子或直接下饭均可；如做水臊子，则要准备几块大料（即八角和山奈）、一小块老姜（拍破）。起油锅，约七成油温时先投入大料、老姜，略炒，然后下碎猪肉，待肉翻白炒香后，加高汤（也可是开水）适量，小火煨约30即可（食用时先挑去大料、老姜不用），也很好吃哦当然，两种做法都可加少许鸡精或味精。
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