东北酸菜扣[繁体：釦]肉

东北酸菜扣肉怎么做好吃又简单，做法图解？配料:五花肉4两(150公克)酸菜1/2颗盐适量·操作:(1)五花肉片成薄片，酸菜也切片备用。(2)汤锅中加入6杯水，放入五花肉片煮至熟，再放入酸菜片，一起煮滚

东北酸菜扣肉怎么做好吃又简单，做法图解？

配料:五花肉4两(150公克)酸菜1/2颗盐适量·操作:(1)五花肉片成薄片，酸菜也切片备用。(2)汤锅中加入6杯水，放入五花肉片煮至熟，再放入酸菜片，一起煮滚。(3)用少许盐调味后，把火熄掉，放约30分后，酸菜味道会慢慢渗入汤中，这时试过味道后，再依个人口味加入适量的盐即可

酸菜扣肉是怎么做的？

1.五花肉煮到8分熟，筷子扎透没有血水冒出就可以了，取出五花肉控干水，然后在肉皮上抹上一层蜂蜜；

2.锅里倒入少许油，把抹蜂蜜的肉皮(读：pí)放到锅里煎；

3.煎至黑红色即可{拼音：kě}，注意煎的时候要保护好自己，因为油崩的【练：de】很厉害，最好拿锅盖挡一下

4.把煎好的五花肉切成薄厚均匀的肉片，肉皮朝下摆放到(读：dào)大碗里；

5.把葱、姜、大料、糖、盐、酱油、鸡精放到{dào}大碗里，上过蒸，冷(读：lěng)水入锅，水开后计时，一[拼音：yī]小时后就可以了，香香的扣肉就做好了。

酸菜扣肉的制作方法？

家常扣肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）500克辅料：酸白菜150克调料：盐3克，小葱10克，姜5克，酱油15克，醋10克，豆瓣酱25克，甜面酱25克，江米酒15克，鸡精2克家常扣肉的特色：香醇美味。家常扣肉的做法： 1. 香葱、姜洗净，切成段和片； 2. 将带皮五花肉放入锅中，焯后捞入盘内； 3. 在内皮上抹酱油、甜面酱，用米酒腌制入味；　　4. 坐锅点火倒油，油温七成热时，将五花肉带皮的一面朝下炸一下，捞出晾凉切成片，放在器皿中待用；　　5. 锅再点火放油，油热后放入姜片、葱段、豆瓣酱、盐酸菜、米酒、精盐、鸡精、酱油翻炒均匀；　　6. 倒入装有五花肉的器皿中，放到蒸锅中蒸50分钟，取出扣在盘中即可。食物相克酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。