武汉蔡甸手工豆丝那家正宗《读：zōng》

湖北传统美食黄陂豆丝是怎么做的？芒果君爷爷：豆丝豆皮豆饼都是它，湖北乡土食品，用电饼铛也可以摊出来，自己做的吃起来就是放心制作芒果君奶奶文/图芒果君爷爷豆丝，湖北最为乡土的传统食品之一，用绿豆和大米制成，味甚佳

湖北传统美食黄陂豆丝是怎么做的？

制作芒果君奶奶

文/图芒果君爷爷《繁：爺》

豆丝，湖北最为乡土的传统食(shí)品之一，用绿豆和大米制成，味甚佳。在湖北，冬日里，吃一盘腊肉炒《练：chǎo》豆丝，真是最美的享受。为了能让（繁体：讓）就家人吃到最干净最货真价实的豆丝，芒果君奶奶冥思苦想，用电饼铛做起了豆丝。芒果君奶奶做得很成功哦，做法和配方送给各位亲，请收好。

豆丝，主料是绿豆、大米。也（拼音：yě）有用(yòng)黄豆的，但是那是降低成本的做法，自家吃豆丝，当然要选择最好的食材喽。绿豆、大米洗净。

洗{拼音：xǐ}净后，大米、绿豆用清水《读：shuǐ》泡发一夜。大米和绿豆【拼音：dòu】的比例为1:1。这次芒果君奶奶采用的一斤绿豆和一斤大米。

泡发好的大米和绿豆放入破壁机中，加清水。清水的量不没（繁：沒）过食材。

用破壁机(jī)将之打成浆状

将绿娱乐城豆和大米的浆倾(繁体：傾)入瓷盆内

芒果{拼音：guǒ}君奶奶这时发现，瓷盆不够装[zhuāng]，于是换了一{拼音：yī}个大的不锈钢容器。好了，我们书归正传，此时我们加入适量的食盐。

稍事搅拌，让[繁体：讓]食盐融入米浆。

好了，电饼铛登场《繁：場》！盘面涂油。

将绿豆和大米混合的浆液从容器中舀出，放在盘面之{zhī}上

用刮板将浆液【练：yè】刮平

轻(qīng)轻刮

刮平，让米浆均匀澳门威尼斯人地dì 分布在盘内

盖上盖[繁：蓋]子，加热几十秒中，此时此刻边缘微微冒（拼音：mào）气，出现细小的吱吱的声音，揭开盖子，你可以看到浆液已经变成了面皮。

这时，拿(pinyin：ná)起木铲

轻轻地揭开(繁体：開)

一张开云体育完整的豆(读：dòu)丝就做好了

看（拼音：kàn）看

一张一【读：yī】张叠好，芒果君奶奶可有成就感了

真(读：zhēn)正的只有绿豆和大澳门巴黎人米做成的豆丝哦。不急，芒果君奶奶马上为大家做一盘腊肉炒豆丝。

豆丝折成这样《繁：樣》

切成稍宽的《拼音：de》条儿

抖一[读：yī]下

腊肉切薄片

蒜苗切马耳世界杯朵[拼音：duǒ]形

腊肉煸炒[chǎo]，出油，腊肉盛起

蒜苗入锅，用腊猪油炒至断生，蒜苗盛【拼音：shèng】起

豆丝入锅[guō]，略炒

加入（pinyin：rù）腊肉、蒜苗，合炒

稍事烹《练：pēng》炒，就可以出锅了~

好了，这道传统[繁体：統]的乡土食品就做好了，请大家品评~倘若有兴趣，可以在家试着做一做，有什么问[繁：問]题，可以在评论中留言，芒果[读：guǒ]君爷爷一定会为大家解答的。