手抓饼一般用什么酱好吃？手抓饼制作过程简单，准备材料也相对简单，可是一个小小的手抓饼却能吃出不同的风味，让人欲罢不能。手抓饼来自于台湾，在传入内地之后风靡全国，皆因它便宜又美味，可以说每条小吃街都有它的身影
手抓饼一般用什么酱好吃？
手抓饼制作过程简单，准备材料也相对简单，可是一个小小的手抓饼却能吃出不同的风味，让人欲罢不能。手抓饼来自于台湾，在传入内地之后风靡全国，皆因它便宜又美味，可以说每条小吃街都有它的身影。它的不同风味主要在于酱料的搭配，不同口味的酱料和饼皮的搭配，混搭出不一样的手抓饼。首先手抓饼的酱主要有番茄酱、沙拉酱、甜面酱、辣酱四种。
番茄酱[繁：醬]：
材料（pinyin：liào）：番茄700克，柠檬1个，冰糖100克
1、准备一锅热水（60度左右即可），将洗《拼音：xǐ》净的番茄放入锅中，盖上(shàng)盖儿，焖2分钟，2分钟后，可见番茄自动脱皮【练：pí】了；
2、将去皮的番茄切成几(繁体：幾)大块，番茄中如果有未成熟的、绿色的籽要去掉，以免影(yǐng)响口感；
3、番(fān)茄先切大块，再打碎，这么做是为了避免在切的过《繁：過》程中损失太多（拼音：duō）的汁水；
4、番(fān)茄汁水倒入锅[繁体：鍋]中，加入冰糖，煮开《繁：開》后转小火熬。煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅；
5、熬至番茄汁粘稠，呈[chéng]现[繁体：現]“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬{拼音：áo}三四分钟即可。
沙(shā)拉酱：
材料：鸡(jī)蛋黄1个，食盐少许，植物油250克，白醋25克，糖粉25克
1、蛋黄打{拼音：dǎ}入无水无油的碗中，加[jiā]糖粉，盐，用打蛋器打发，打到蛋黄体积变大颜色变浅；
2、加入[读：rù]少许植物油继续搅打，当油和[hé]蛋黄完全融合后继续加入少量的（pinyin：de）植物油搅打；
3、上一步开云体育(读：bù)反复多次，蛋黄会越来越浓稠越来越难打；
4、此时加入一小勺白醋，搅拌均匀#28加入白醋后蛋黄酱会《繁：會》变稀）；
5、重复2-4的世界杯步骤直到油和醋都添加完，沙拉[拼音：lā]酱就做好了。
甜面[繁体：麪]酱
1、放一点[繁：點]色拉油在锅内作底油以免面糊沾锅（最好平底锅，受热均匀）。
2、两勺面粉，六勺水。面粉与水的比例1：3。加{jiā}入40克“十三香”调味料（实际用量可视口味适当调整），用小火慢慢顺一个方向搅拌成半干(繁体：幹)半稀，注意(yì)不要结块。
3、然后加入1勺老抽酱油搅拌调色，再加jiā 入1勺白砂糖（实际澳门威尼斯人用量可依口味自行调整），半勺盐，继续煮2分钟，继续烧到似开非开的时候关掉火。
4、可放入适量味精、鸡精搅匀。5、最后利用余温放半勺色拉油搅匀(繁体：勻)（防止甜面酱放入rù 瓶后结块）。即可冷却后入瓶封装。
辣{拼音：là}椒酱：
材料：中红辣椒2斤，生姜1个，盐30~40克左右，花椒粉适量，鸡精适量，菜籽油60~70克
1、辣椒洗干净，去《读：qù》掉绿色的蒂，用厨房纸巾或干（繁体：幹）净毛巾擦干水{拼音：shuǐ}分，在粘板上把辣椒切成小段，姜切成小块；
2、把辣椒和姜一起放进食物粉娱乐城碎机里搅(繁体：攪)打碎，然后将所有打碎的辣椒倒进大锅里；
3、加上盐，花椒粉，鸡精，倒入菜籽澳门巴黎人油，用中火翻炒至辣椒的水分都蒸发干了就可以了，放凉后就装进（繁体：進）玻璃瓶保存。
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