银川有{练：yǒu}特色的高档餐厅

宁夏银川有哪些美食？“塞上江南”银川，生长着中国最好味的滩羊，是一个将羊肉和面食玩出了花儿的好地方。吃过下面这些美食，从此，这座边塞小城之于你，就是紫霞仙子掉在至尊宝心里的那滴眼泪，念念不忘，一眼万年

宁夏银川有哪些美食？

“塞上江南”银川，生长着中国最好味的滩羊，是一个将羊肉和面食玩出了花儿的好地方。吃过下面这些美食，从此，这座边塞小城之于你，就是紫霞仙子掉在至尊宝心里的那滴眼泪，念念不忘，一眼万年。

羊杂碎（拼音：suì）

北京《pinyin：jīng》人的生活根儿，在一碗汁水馥郁的香浓卤煮里。宁[拼音：níng]夏人的早晨，从一碗热气腾腾的羊杂碎开{练：kāi}始。

这里的羊杂主要有两种吃法：一是烩羊杂，选用羊头、羊蹄及羊肝、心、肺、肚、肠等内脏，放入羊肉汤中煮制，同时添加盐、红油(拼音：yóu)、葱姜、蒜叶、香开云体育菜等调料，出锅油润红亮，又香又辣，适合重口味爱好者。

另一种羊杂汤则是清淡口，白水煮熟羊杂澳门永利，仅仅撒上食盐、胡椒粉、香菜末调味，吃的是内脏本《读：běn》身的鲜美。

手（shǒu）抓羊肉

这道菜在中国(繁：國)南方城市无影无踪，算是北[拼音：běi]方专属，因为，只有上好的羊肉，才敢采《繁体：採》用这种做法。

宁夏的散养滩羊一向是金品质，其手抓羊肉和内蒙一带有些微不同，选用带骨羊肉，先清水煮熟再蒸，直到将脂肪蒸出，羊肉香浓扑鼻却不腻。再淋上辣椒末、葱花、胡椒粉，入口肉酥而绵软，啃咬起来滋味十足。

好吃的羊肉饺子，还是得一路《pinyin：lù》向北。

银川的羊肉饺子{练：zi}皮澳门永利薄馅大，咬一口肉汁溢满整个口腔，那鲜味一尝终身难忘。

当地还有特色粉汤水饺，是将自制的《pinyin：de》凉粉切成小块，然后[拼音：hòu]下入羊肉汤，再和着番茄、黄花、炸土豆片、木耳、香菜等素菜杂烩成汤。饺子煮至七成熟，最后放入杂烩汤中。

鸡血（pinyin：xuè）面

禽类血制作菜肴，印象最深的是湖南一带：永州血鸭、邵阳猪血丸子，都是风味独特。没想到塞外江《pinyin：jiāng》南也有这[拼音：zhè]样的精品。

选用一年以上的走地土鸡炖汤，新鲜鸡血和面再手工切好，投入土鸡原汤中煮制，再配上当地独家调味料【练：liào】，成品汤鲜面韧[繁：韌]，口感极妙。

羊肉泡【pào】馍

说起羊肉泡馍澳门伦敦人（繁：饃），大家的第一印象总是西安，其实银川的羊肉泡馍也是别有风味。

与西安最显(繁：顯)著的区别，一是选用的羊肉品种不同，滩羊炖出的[拼音：de]汤汁更为香浓。

二是在zài 汤汁中加入了手作粉条，泡馍非发面而改烫面，这样整体吃起来【练：lái】更有嚼头与劲道。

羊肉夹馍《繁体：饃》

肉夹馍常【读：cháng】见，羊肉夹馍算是银川特有一景。

选用新鲜羊肉，秘制卤汁卤[繁：滷]制，切大块，夹入蓬松酥脆的烤馍中。咬{读：yǎo}上一大口，面粉的酥脆与羊肉的香辣在舌尖交融，好吃得停不【练：bù】下来。