南京正宗的淮扬菜在哪？壹周君以前看过一个所谓“江南名媛”的博客，大意是天朝所有菜系中，只有淮扬菜精致考究，阳春白雪，是真正的上等人吃的，其他菜系的菜重油重辣重盐，在古代都是下里巴人吃的，因为只有这样才比较送饭，吃饱了有力气干活
南京正宗的淮扬菜在哪？
壹周君以前看过一个所谓“江南名媛”的博客，大意是天朝所有菜系中，只有淮扬菜精致考究，阳春白雪，是真正的上等人吃的，其他菜系的菜重油重辣重盐，在古代都是下里巴人吃的，因为只有这样才比较送饭，吃饱了有力气干活。此言一出，名媛的博客下（pinyin：xià）一片叫骂声，唾沫星子最后淹得她再不敢说话。
名媛的观点是否正确尚且不论，但淮扬菜的精致的确是毋庸置疑的，淮扬菜刀{dāo开云体育}工精细，口味淡雅，不论色，形，味，都讲究一个精工细琢。
南京是淮扬菜的发源地之(读：zh澳门新葡京ī)一，当地的多家菜馆，代表着正宗淮扬菜的真正水准。
一，小厨娘
小厨娘是经典淮扬菜的杰出代表，到南京jīng 旅游的朋友一定要去一试。
推荐菜品《读：pǐn》：
狮子头：将传统菜式做《zuò》出了自己{pinyin：jǐ}的特色，肉糜细腻弹韧，荸荠末清甜爽口，又糯又嫩；
金陵烤鸭：表皮流油，酥而焦脆，鸭肉嫩(pinyin：nèn)香，入口爆汁。
多味{pinyin：wèi}煮干丝：真正做到把豆制品做出肉味！
小厨娘蒸米糕：很有[练：yǒu]嚼头，清香，颜色小清新，颜值高。
地址：中山{拼音：shān}东路506号#28近龙蟠中路#29
二，香格里拉大酒店江（pinyin：jiāng）南灶中餐厅
由“淮扬刀（拼音：dāo）客”侯新庆师傅掌勺，《舌尖上的中(zhōng)国》总导演力荐，《舌尖上的中国》里的那道 #30" 文思豆腐羹 #30" 便是出自侯师傅之手！
推荐{繁体：薦}菜品：
文思豆腐羹：淮扬菜精细刀【拼音：dāo】工的精准展现，豆腐细如发丝，根根分明又不易断，配合笋丝与菇丝，飘在清冽【读：liè】的肉汤里，有一种把江南烟雨吃进肚中的美好；
江南灶红烧肉：肥瘦比例适中，浓油赤酱[繁：醬]，肉质细嫩，入口即（pinyin：jí）化，搭配时令萝卜，咸中回甜。
传统清炖狮子头：创新菜品，100g 改成60g 一个，肉汤改成鸡汤，炖（繁体：燉）出淡粉肉色，配上新鲜菜心和养生枸杞，入《pinyin：rù》口（pinyin：kǒu）清甜。
地址： 中央路329号香格《拼音：gé》里拉大酒店1楼#28新模范马路口#29
三《练：sān》，桂满陇
木质桌椅澳门威尼斯人，小桥流水，种满薰衣草的古船 …… 还没吃就醉[拼音：zuì]了。
推（拼音：tuī）荐菜品：
吮指鸡爪：日销两千只的畅销[繁体：銷]之王，秘[繁：祕]制卤味深深渗透到鸡爪的胶质里，软糯浓郁，入口即化，Q弹（繁体：彈）美味。
吴山烤鸡：吱{拼音：zhī}吱[zhī]作响的端上桌，热腾腾的金黄烤鸡，碧绿的葱花，鸡肉焦香入味，色、香、味三绝。
红糖糍(繁体：餈)粑：招牌点心(xīn)。摆盘别致，点缀了多肉植{zhí}物，生机勃勃，麻糍软糯，红糖香甜，非常推荐。
地址：玄武区中山路德基广场(繁：場)一期 7 楼
四，民国(guó)红公馆
高逼（pinyin：bī）格中餐，文艺复古范儿。
推荐菜品pǐn ：
梅府韭{拼音：jiǔ}香软：铁板锡纸黄鳝韭菜，黄鳝嫩，偏酸甜。
美龄沙拉：火龙果，苦菊，生菜，紫菜，沙拉酱《繁：醬》……酸甜开胃，清新降火。
美龄lí澳门金沙ng 粥：不会特别甜，熬的很细，入口即化。
牛眼粒：招牌菜式，肉质鲜【练：xiān】嫩，味道鲜甜，赞。
地址：江东中路329号金奥国际购(繁：購)物中心401室#28近金奥费尓蒙酒店#29
五，南京大排【读：pái】档
以家常澳门新葡京菜、民厨小吃为主，价格也相对亲民(读：mín)，但丝毫不影响菜品的正宗。
天王烤{读：kǎo}鸭包：南京人最爱的烤鸭，精细的小笼包，天才创意的结合，精选上等品种鸭子烤制之后，七分鸭肉搭配三分猪[繁：豬]肉，皮薄多汁，内馅浓郁《繁：鬱》松软，香而不腻。
古法糖芋苗：承载着老南京的记忆，传《繁：傳》统（繁体：統）甜品，藕粉润滑，芋头软糯，桂花香味清甜，饭后来一份【拼音：fèn】再适合不过。
地(dì)址： 大石坝街48号
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