怎么样才能带好一个餐饮团队，做好一个管理者？感谢头条君邀答！ 我是黄翰德，国家高级营销师，餐饮经营实践15年。欢迎关注我（知行创黄翰德）！ 问题所问：‘’做餐饮那么多年，怎么样才能带好一个餐饮团队，做好一个管理者？‘’问题关键词：带好餐饮团队、做好管理者
怎么样才能带好一个餐饮团队，做好一个管理者？
感谢头条君邀答！ 我是黄翰德，国家高级营销师，餐饮经营实践15年。欢迎关注我（知行创黄翰德）！问题所问：‘’做餐饮那么多年，怎么样才能带好一个餐饮团{pinyin：tuán}队，做好一《yī》个管理者？‘’
问题(tí)关键词：带好餐饮团队、做好管理者。
我先[练：xiān]阐明基本观点。
如[rú]下：
带好餐饮团队：统一经营理念，树立明确的经营目【pin极速赛车/北京赛车yin：mù】标，让团队中的每一个成员参与其中，并能获得成长和回报。
管理：立场不同(繁：衕)，重点亦不同。
⑴创始人：管自己（pinyin：jǐ），理团队。
⑵中【读：zhōng】层管理者：管事，理资源。
⑶基层管理者：管人，理事【练：shì】。
开宗明义：清晰自身立场，把握过程节点。明确经营目标，以终为始，稳步推进，为团队成员的成长及回报坚持不懈，这就是管理的奥义。
我从餐饮经营角度阐明问题观点。如下【拼音：xià】：
第一点：清晰自身立场。
⑴明确管理者身份。①创始[练：shǐ]人
管自己：根据市场反馈(繁体：饋)及现有资源，调整经营理念。
经营理{pinyin：lǐ}念：
为什么《繁：麼》人提供出品（服务）？
以何澳门新葡京种形式提(读：tí)供？
客层结构如{拼音：rú}何？
优质客层来源《yuán》于何处？
自身[读：shēn]优势与劣势各是什么？
外部环境变化所带来的影响[繁：響]？
理团（繁体：糰）队：寻找合适的人（匹配经营理念），实现组织职能。
能力匹《练：pǐ》配
性格《练：gé》匹配
目(mù)标匹配
②中【zhōng】层管理者
管事：亲临现场，把握客层动态及(读：jí)反馈，处理突发事件（危机公关）。
理资源：人／财／货／店【pinyin：diàn】。
澳门永利 人：
内部：基层管理者／员工(读：gōng)（前厅／后厨）。
外部：政府职能部门／关联单位(wèi)／竞对。
财：
财《繁：財》务：进／销／存。
资产：设《繁：設》施／设备／摊销／折旧。
营业现《繁：現》状：
经营{繁体：營}流水：盈／亏／平
货huò ：
采购【gòu】
库[kù]存
报[繁体：報]损
溢余
店《读：diàn》：
设施[拼音：shī]维护
设备保养《繁：養》
门头装[繁：裝]饰
前厅保洁《繁：潔》
后厨运维《繁：維》
③基层管理{lǐ}者
管人：安排每个员工的工作场《繁：場》景，分配每个员工的工作时间。
理事：明确员工职责，修正指导员工失误及（拼音：jí）错误。
第二点：明确经营目标。
⑴创始人：战略目标（繁体：標）：
市[读：shì]场占有率
市shì 场增长率
⑵中层(繁：層)管理者：
战术[繁：術]目标：
经营目(读：mù)标
阶段目（pinyin：mù）标
团队(繁：隊)目标：
人效／坪效／品[练：pǐn]效
⑶基层（繁体：層）管理者：
员工目标（繁体：標）：
提升目标《繁：標》
岗位目标
业绩{繁：績}目标
第三点：团队成员提升。
⑴创始人：授权／分澳门永利权[繁体：權]
⑵中层管理【拼音：lǐ】者：
督《读：dū》促／帮助／利他／分享／分担
⑶基层管理者：
亲临现场／传[繁：傳]澳门巴黎人帮带／先进带动后进
综上所述：无论处于何种立场之管理，均需明确立场，从立场角度决定管理节点。同时律己利他，才能同频共进，实现共同的经营目标。
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