学肠（繁：腸）粉技术哪家好东莞

哪里可以学广东肠粉？肠粉在唐代就已经出现了，源于广东罗定市，是在做唐代的油味糍时无意间创造的。当时人们把他称之为龙龛糍。乾隆下江南的时候，在纪晓岚的引荐下，专门到罗定州吃龙龛糍。#30"够爽、够嫩、够滑#30"的龙龛糍吃到嘴里时，乾隆赞不绝口，并乘兴说:这糍并不算是糍吧，反而有点像猪肠子，不如就叫肠粉吧

哪里可以学广东肠粉？

乾隆下江南的时候，在纪晓岚的引荐下，专门到罗定（pinyin：dìng）州吃龙龛糍。#30"够爽、够嫩、够滑#30"的龙龛糍吃到嘴里时，乾隆赞不绝口，并乘兴说:这糍并不算是糍吧，反而有点像猪肠子《zi》，不如就叫肠粉吧。肠粉之名就此传开，经过后人不断改良，现在已经发展出很多的品类。

肠粉已在全国传开，在南方是人们最为普遍的早餐，它看起来晶莹剔透，皮白如雪，薄如蝉翼，吃起来鲜香满口，细腻爽滑，还有点点韧劲，让人吃后（繁：後）难以忘怀。其制作方法也很简单，在大网筛子上铺一块白布，将澳门巴黎人米浆浇上，隔水蒸熟成粉皮，在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油。生抽、辣酱即成。

看似简单，但没有点功夫是做不本人好的。现《繁：現》在有很多的烹饪学校在教怎么做肠粉，本人觉得如果想做好肠粉，就找一家做肠粉比较有名的店[练：diàn]，在店里从学徒做起，假以时日，一定能做好一份好吃的肠粉。

东莞肠粉有几种？哪种你觉得最好吃？

东莞现在的肠粉之中按种类分，一种布拉肠粉，一种是(pinyin：shì)抽《拼音：chōu》屉式肠粉。而在东莞，最常见的就是这种抽屉式的肠粉。

吃了大半个东莞的{拼音：de}肠粉

在这里整理了这几《繁：幾》家，分享给爱亚博体育肠粉的吃货们

澳门永利

虎门入口即融肠粉店她《练：tā》是极少数能在周《繁：週》末唤醒我，还飞车30多公里去吃[繁体：喫]的一家肠粉店。本地人，平时只做街坊生意，凭着口味，越来越多的人为它疯狂。

这家本地的肠粉，实话说，不是“地头蛇”带路，你肯定吃不到。看似普通{tōng}的肠粉店，肠粉皮也没有云浮肠粉那种薄到剔透，但9.5成熟的鸡蛋和软糯的肠粉皮，让人有种{繁体：種}入口(读：kǒu)即化的错感。

不仅肠粉皮做得好，这里的辣椒酱跟传说中一样好吃，每澳门银河次去都dōu 要勺上一大勺。店名：永记早餐店

营{繁：營}业时间：7:00-10:00

地址：虎门白沙shā 大路中159号附近

东城云浮佬石磨肠（繁体：腸）粉

曾经它只是一家不为人知的街坊小店，靠着(zhe)味道熟客带生客{kè}，生客《练：kè》变熟客。每天营业到十二点，宵夜来一份，爆赞！

作为（繁体：爲）一家[繁：傢]云浮石磨肠粉，在东莞的它可是一点都不低调。肠粉皮薄而通透，还[繁体：還]带有浓浓的米香。

店里每天都会现磨米浆，所以肠粉皮的《pinyin：de》米浆味很浓。做肠粉的抽屉比一般我们见到的都要大，一板就可以做一份。对了，店里还（繁体：還）有[读：yǒu]咖喱肠吃哦！

店名：泉(quán)雪云浮石磨肠粉

营业时间：早上做到11点左右，晚{拼音：wǎn}上7点开门到深夜12点

地址(pinyin：zhǐ)：东城区堑头菜肉市场附近

樟村震蛋(pinyin：dàn)肠粉

来【pinyin：lái】到这里，不能盲目点餐cān 。因为菜单里有一个隐藏菜式，加窝蛋！！传说中熟客才（繁体：纔）会点的 “震蛋肠粉”。

这里的肠粉，还没吃就能闻到一阵很香很香的花生油味。用的（pinyin：de）蛋也十分不错，即使是半流心状吃起来也不(读：bù)会很腥。

樟《读：zhāng》村震蛋肠粉

来到这里，不能盲目[练：mù]点餐。因为菜单里有一个隐藏菜式，加{读：jiā}窝蛋！！传说中熟客才会点的 “震蛋肠粉”。

这里的肠粉，还没吃就能闻到一阵很香很香的花生[shēng]油味[读：wèi]。用的蛋也十分不错，即使是半流心状吃起来也不（pinyin：bù）会很腥。

店名：可口肠(繁体：腸)粉

营[繁体：營]业时间：17:30-01:30

地址：东城樟村文华路荣华大厦美宜佳[jiā]隔壁

雍华庭潮(读：cháo)头肠粉

在雍华庭除了韩国guó 料理之外，还有一家潮头肠粉，潮头的朋友吃过都说是家乡的味道(读：dào)。

雪白软糯的肠粉外皮里面（繁体：麪）包裹的是满满的馅料，萝卜粒，番茄芹菜...对于吃了十几二《读：èr》十年广式肠粉的我来说，别有{拼音：yǒu}一番风味。

店名{míng}：食未汕头肠粉

营业时间《繁：間》：17:30-01:30

地址：雍华庭《练：tíng》美女最爱炒年糕对面

南【pinyin：nán】城超薄001肠粉

每天到上班时间人来人往，整条街最热闹的{pinyin：de}就是这家肠粉店了。跟云浮肠粉的做法和外形(pinyin：xíng)都很相似，但却叫广州肠粉。

说到薄，方圆五公里找不到dào 第二家，堪称南城肠粉届的冈本001。夹起一《pinyin：yī》点，它的厚度跟A4纸差不多。

它的酱油没有很出色，倒是自家做的【读：de】辣酸菜、萝卜让它增加了不少粉丝。

店《读：diàn》名：广州肠粉

营业时(繁：時)间：7:00-10:30

地址：东莞南城【练：chéng】区新基社区香园路

东(繁：東)城开云体育温塘DJ肠粉

讲起东城温塘，不得不提起温塘人都知道嘅DJ肠粉！由于整肠粉的阿叔喜欢摁下摁下，好似听DJ一样，久而久之大家都叫这个肠粉店叫DJ肠粉。

每到周末，这里从八点到十一点都异常火爆，坐满老老嫩嫩。在外面都卖着7、8块蛋(pinyin：dàn)肉肠的时候，这里依然rán 还是五蚊。

肠粉入口很香花生油味，肠粉皮同云浮肠粉比起来要[拼音：yào]厚一些，但胜在够软够滑。只zhǐ 是如果你喜欢葱花，可能就要叮嘱阿叔给你加料咯。

店名：健康《kāng》源肠粉

营业时(繁体：時)间：7:00-10:30

地址：东城温塘市场温塘卫生站对面(miàn)

烧（繁体：燒）鹅汁肠粉

这里肠粉的酱油很特别，是加了(繁：瞭)烧鹅汁的酱油。吃这个肠粉极度需要耐性，因为人多起来等十几二十分【拼音：fēn】钟是常事。

在这里，阿（pinyin：ā）叔会先蒸肠粉，再放鸡蛋，每次都能拿捏准八成熟。加上肠粉皮非常柔软，每次吃都{dōu}觉得特别幸福。

店名（pinyin：míng）：新昌肠粉

营业时[繁：時]间：7:00-10:00

地址：东城区梨川市场往红楼方向走左边（烟《繁：煙》草大厦附近）

东莞的肠粉实在太多，每一家都有(yǒu)属于自己的特色。

从街坊生意到千里迢迢只为品尝那(pinyin：nà)一口美味

爱吃大概就是东莞人骨子里《繁：裏》的灵魂。

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