烙饼怎么做又软又好吃？烙饼，是用面粉加水和油等材料烙制而成的，是老百姓喜爱的传统面食之一，深受北方人的喜欢。要想做出松软可口，香气怡人好吃的烙饼，首先和面不能太硬，要尽量软；而且用温水和面，用冷水和开水都不能把面里的蛋白质好的特性发挥好
烙饼怎么做又软又好吃？
烙饼，是用面粉加水和油等材料烙制而成的，是老百姓喜爱的传统面食之一，深受北方人的喜欢。要想做出松软可口，香气怡人好吃的烙饼，首先和面不能太硬，要尽量软；而且用温水和面，用冷水和开水都不能把面里的蛋白质好的特性发挥好。北京的烙饼是用烫面的，总感觉不怎么好吃；烙饼时，尽量用小火，火不能太旺。记得在老家时，用柴火，特别是麦秸秆烧火烙饼，特别好吃；烙饼时，刷上点底油，让烙饼更滋润。具体的方法如开云体育下[拼音：xià]：
原料：面【m澳门威尼斯人iàn】粉500克，香油50克，葱花适量，盐少许，温水350g。
做法：
1，先和面。开云体育面粉用温水和成软面团，盖上保(pinyin：bǎo)鲜膜，静置30分钟，醒面，目的就是让面粉充分均匀地吸收水分。然后将面团揉透，富有弹性
搓条，做成150g的剂子，再极速赛车/北京赛车用擀面杖把剂子擀成一个大长方条，将擀好的面上洒（繁：灑）上一层盐（适量），然后轻轻的擀几下。之后涂上薄薄一层油，之后将面从一侧卷起来。卷好之后用擀面杖擀成一个大圆饼
2，擀好之后开云体育，将其放入已经烧热，并涂上一层油的平底锅中。烙制一面金黄后涂上一层油，然后翻面。等大饼烙到上酥，膨胀起来，两面金黄的时候，就可以出锅了。也可以用电饼铛，上火220度《pinyin：dù》，下火250度，烙至两面金黄即熟。
烙饼方{读：fāng}法简单方便宜学，但要做的好吃，还要多动手做，熟练就行了。
大[pinyin：dà]家试试吧
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