昆明的过桥米线哪家最正宗?要说过桥米线昆明没有那家正宗,从解放前传下来的过桥米线,其汤:用纯土鸡,火腿,筒子骨熬出来的汤烫米线。汤上漂着厚厚一层鸡油,米线,肉片下了十来分钟汤还很烫。现在汤没有一家能做如此真,因而发明了砂锅汤,米线先煮过,因为如用大碗上来的汤几分钟就凉了,因为没有那层厚厚的鸡油
昆明的过桥米线哪家最正宗?
要说过桥米线昆明没有那家正宗,从解放前传下来的过桥米线,其汤:用纯土鸡,火腿,筒子骨熬出来的汤烫米线。汤上漂着厚厚一层鸡油,米线,肉片下了十来分钟汤还很烫。现在汤没有一家能做如此真,因而发明了砂锅汤,米线先煮过,因为如用大碗上来的汤几分钟就凉了,因为没有那层厚厚的鸡油。现在昆明的过桥米线只能那家稍好吃一点,那家差一家都不正宗。至于那几家(繁体:傢)大牌米线馆,只能说也还吃得成,但价格也澳门永利成。至于后期跟进的许多开在闹市中的米线馆,价格对不起它的内容了。我是解放前过来人,什么米线都吃过,还有点发言权
昆明哪里的米线最好吃?
吐血整理,这二十多家米线店,撑起了昆明人早点半边天,有些可能连名字你都没听说过!芳香小吃必点招牌:小锅【guō】米线
地址:昆明市官渡古镇旁古(pinyin:gǔ)镇老街
据说开了十多年的老店,去官渡古镇一定要找到去吃,有人说,这家是全昆明最正宗的《de》小锅米线店,也是最鏖糟的小锅米线(繁:線)店,店外黑水横流,店内老旧失修。但是因为其味道好,让本来就不宽敞的店里总是挤【练:jǐ】满人,同样也要排很久才能吃得上!
文山风fēng 味园
必点招牌[拼音:pái]:汆肉米线
地址:万华路葵花公社6幢10号#28广发银行正《pinyin:zhèng》对面#29
原来江东商业街的文山米线,正宗文山口味,分量足,肉皇冠体育类还可以自选[繁:選]。
毛驴馆【guǎn】肠旺米线
必点招牌:肠(繁:腸)旺米线
地址:昆明市龙泉[读:quán]路629号(烟厂对面)
他们家的米线真是(shì)好大一碗,特色:肉片够大,肠够肥,旺够嫩。
大厂肠旺(wàng)米线
必点招牌:肠旺米线《繁:線》
地(拼音:dì)址:凤凰村驰宇大厦对面MOMA景观商铺17号
一{拼音:yī}家位于地下《读:xià》室的米线店,但是食客很多。辣椒油是现烫,现浇上去的,又香又润。肠旺就是猪大肠和猪血,肠旺米线的哨子基本与肠旺面一致,除了肠子和猪血,还有脆哨,也就是油渣,薄荷叶起【拼音:qǐ】画龙点睛的作用。
岗头[繁体:頭]村肠旺米线
必点招牌(pinyin:pái):肠旺米线
地址:昆明市盘(pán)龙区昙小路沐东村90号
一家传承30多年味道的老米线店。躲在村子[练:zi]里,真是酒香不怕巷子深呀。米线[繁体:線]烫熟(读:shú),加入秘制酱料,浇上汤底,打上卤大肠和血旺,啧啧啧~
吉鑫小{读:xiǎo}锅米线
必点招牌{练:pái}:小锅米线
地址《练:zhǐ》:东西寺塔步行街
口味很像自己在家里煮的味道,不会觉得《dé》油很多,老板特别的干净勤快。
盛鑫园小锅米线(繁:線)
必点招(pinyin:zhāo)牌:小锅米线
地【练:dì】址:昆明市颐华路御饮缘中医旁
被称之为老昆明最正宗的小锅米线,可以[读:yǐ]加臭豆腐、加卤鹌鹑蛋、加叶子、加牛肉、加肥肠、加焖肉。据说已经开了20年了,每次来{pinyin:lái}吃就是一大碗。
溢香[pinyin:xiāng]园
必点(繁体:點)招牌:小锅宽面
地[读:dì]址:昆明市西山区丹霞路澄碧巷内
传统的小锅米线,推荐它是因为开的时间很长(繁体:長),10年以上,味道不错,生意也很好。而且,在白马这一带很有名,我们都叫它“白马小锅”。他们家的小锅面条(宽的那种)、小锅细米线做的很美味,米线软软的(pinyin:de),味道重,是《shì》用上好猪油煮出来的。
老杰jié 小锅米线
必点招牌:小锅米线、臭豆腐小锅米线,新创的(拼音:de)牛肉小锅米线
地址:北市《拼音:shì》区金江小区9-1、9-3号商铺(约会嘉年华公园旁)
老杰小锅米线有创新的[pinyin:de]小锅米线煮法,忍不住和小伙伴们分别点了不同《繁:衕》品种的小锅米线试吃。然后小锅米线出锅以后,被眼前的配料台惊呆了,薄荷、香菜、泡莲白等与小锅米线画风不符的配料纷纷出现,经过几秒的挣扎后,觉得体验一下这种新派的混搭吃法……事实证明,其实这些配料的加入[练:rù],也没有想的那么黑艳,不过也不算惊艳,勉强给个好评吧!
官[guān]渡李记小锅米线
必点招牌:臭豆【拼音:dòu】腐小锅米线、传统鲜肉小锅米线
地址:关(繁体:關)南大道玫瑰湾商铺S308号#28近美食一条街#29
地道农村口【pinyin:kǒu】味的腌菜,精心《xīn》熬制的排骨汤料,加上新鲜的韭菜,构成了李记小锅米线的独特美味,那勺香喷喷的肉帽是重口味的最爱。重点是,居然把整碗米线汤全部喝干了,清爽的汤头实在太板扎!
温馨提示:想吃那也是要《练:yào》乘早的,卖完就关门了!
铁棚小《练:xiǎo》锅米线
必点招牌:小锅米线、世界杯臭豆(pinyin:dòu)腐小锅米线
地址:石家巷10号#28近耀龙饭(拼音:fàn)店#29
铁棚小锅米线,被许多人称之为昆明消魂的小锅米线之一,在店家旁边再买几《繁:幾》根油条来配着吃真心超级爽哦!卖到中午【pinyin:wǔ】一点左右,早上八点以前去《练:qù》人还算不太多,八点以后基本排队队伍就很长了。
猪脚米线[繁:線]
必点招《读:zhāo》牌:猪脚米线、烤猪脚
地址:昆明市五华区莲花池正街{拼音:jiē}167号附9号
这家在昆明20多年历史的猪脚米线店,从烤{练:kǎo}猪蹄到创(繁:創)新的猪脚米线,从街边摊到路边小店,承载了太多昆明人《读:rén》的美味记忆!
温馨提示:饭点每【pinyin:měi】天都在排队,错峰来吃!
东春小锅guō 米线
必点招牌{练:pái}:小锅米线
地址:金碧路363号云铜时代[练:dài]广场
东春现在开了很多家分店,但感觉最好吃的还是老店。小锅米线都{拼音:dōu}是煮的很到位,才出锅,所以很烫,有专门的服务员抬到面前,怕客户抬,不小心会被烫伤,店家很不错的,考虑的很周到,很值得表【练:biǎo】扬。
婷亭玉立小锅米线[繁:線]店
必点招zhāo 牌:小锅米线
地址:昆明市盘龙区金实小区金菊路18号
已经营八年有余,食材新鲜,真材食料,专营小锅米线、饵丝(繁:絲)、面条,味道杠杠的,味道浓厚,也是用的猪油调味,传统的方式煮很长时间,一烫抵三鲜,辣椒[pinyin:jiāo]也好,热乎乎的一碗很过瘾。
文山早{pinyin:zǎo}点
必点招牌(pinyin:pái):鸡汤米线
地址:钱局街农贸市{练:shì}场旁#28近翠湖公园#29
钱局街农贸市场#28靠近翠湖公园#29附近(读:jìn),这里的米线汤都是货真价实的鸡肉块熬出来的,再加[读:jiā]上自己调配作料,一碗香喷喷的米线就成了。
卷尔小xiǎo 锅米线
必[拼音:bì]点招牌:小锅米线
地址:环《繁:環》城南路拐入#28佴家湾路前行#29
位于(繁体:於)环城南路的一条小巷子里,丝毫不起眼甚至有(yǒu)些破烂的卷尔小锅米线,因为生意好,老板还无比霸气的在店里贴了一张告示,写着“因经营面积有限,中午时段如果不能就坐的,请自行打包带走,或者外卖”,不过真心好吃,建议最{zuì}好避开吃饭高峰期去,不然真的很挤......
云仕米线店【拼音:diàn】
必点招牌:小(pinyin:xiǎo)锅米线地址:朝虹巷第7栋
听说过好多次这家米线了,去吃了(繁体:瞭)果然没让我失望,小锅米线的油辣子很香,估计是采用最出名的开远辣子来制做提香味的(拼音:de),吃起来香而不太辣,我这个平时不太吃辣(练:là)椒的人也能接受。不能说是第一也可以算得是前几名吧。
盈江傣味特[tè]色小吃
必【练:bì】点招牌:傣味米线、米干
地址:螺峰[繁体:峯]街69号(近韶山小学)
地州美食粗狂豪放,讲究食客自己决定两的多少!一碗米线不下几十种[繁:種]吃法,酸木瓜,水醃菜,糟辣椒,芝麻油,麻油,姜汁,蒜泥,葱,九层塔,香芹和薄荷统统都能入碗[读:wǎn]。在搭上酸辣口的热烫土鸡汤,无疑《pinyin:yí》是早晨重口强心剂。米干和饵丝各来一份,只因是产地直送,软糯之间米香丰富,各种香味拉扯中一个酸字奇妙平衡(pinyin:héng),这家要早起,要不只有明天在早起了!
玉琳小吃店{练:diàn}
必点招牌:牛肉米线、牛肉面、叶子、血旺、肥肠都好【练:hǎo】吃
地址[练:zhǐ]:西山区检查官学院对面#28天泽园小区#29
说到这家店,告诉小xiǎo 伙伴们,它家(繁体:傢)最多只买到中午,卖完就关门休息准备下一天的料,可见这店生意有多好。
米线加上老火慢炖的浓浓牛肉汤底,一勺牛肉帽,再自己加一大勺葱花、韭菜和酸菜,觉得他家的油辣开云体育椒和酱料配上以{yǐ}后,辣的超爽,是重口味的必选哟!他家除了牛肉帽还有焖肉、叶子、血旺、肠子,味道也是相当不错啊!普通食量的姑娘不要贪心,一个小碗足矣。
滇直播吧瑞小锅[guō]米线
必点招牌:小锅米线 香酥sū
地址:佳{pinyin:jiā}园小区5号门口
那超级香的油辣子已经勾起了我的食欲。超zan的油辣子 鲜嫩的小韭菜 肥瘦《读:shòu》均匀的鲜肉,小锅米线的成功要素都《dōu》在里面了。吃完一碗居然感觉还没有满足。
叶子小锅米线《繁:線》
必点招牌:叶子[zi]小锅米线
地(读:dì)址:席子营小游园
这家藏在席子营小巷子里的叶子(拼音:zi)小锅米线是一位资【练:zī】深美食老饕推荐的,要是没人带路就请你打开导航。它家的特色是一碗小锅米线里有三种帽子:金黄色的叶子、炒得香喷喷的杂酱和小锅米线少不了的鲜肉,三种帽子混搭之后别有一番风味,其中杂酱帽应该是秘制的,吃了有点《繁:點》微微的甜味,很是特别,这种大锅叶子米线[繁体:線]与小锅米线的重组,别提有多美味了。
上元(pinyin:yuán)小锅米线
招牌必点:以小锅馄饨为首的各种小【读:xiǎo】锅产品;
地址:小康西路美璟欣城283号(美食一条街健之[练:zhī]佳斜对面)
这是小伙伴在后台推荐的一家藏在北市区凹糟小巷里面(繁:麪)的美味小锅店。首先(拼音:xiān)不得不说,这是一家店面不大,但却很干净、清爽。本来应大家推荐,是去吃小锅馄饨的,但去晚了,所以只能与小锅馄饨(拼音:tún)挥泪告别,点了一【yī】份小锅米线和一份卷粉以及最后的一份香酥。觉得这是一家味道不错的老昆明传统小锅,在创意上略显不足,但是非常有诚意,下次一定要中午去吃吃那碗小锅馄饨……
蓝{繁:藍}尾巴酸汤米线
招牌必点:酸(繁:痠)汤米线、酸汤捞饭
地址:昆明市南强街(拼音:jiē)巷11-3号
这家小店饭点来吃随时都是爆满的de ,最受欢迎的还是那【nà】碗超级诱人的酸汤米线和酸汤捞饭,泰式的酸辣不是辣到舌头发麻味觉全失的那种,而是特别清新、让人很舒服的辣,就算是不会吃辣也不用《yòng》担心,很多人来这里排队等半小时等吃的!
个旧团山【shān】小黄牛米线
招牌必点:带《繁体:帶》皮小黄牛米线
地址:北辰大道55号#28车行天下(拼音:xià)对面#29
地道的红河【pinyin:hé】风味,取材红河红米线、米干,很多人都是开车慕名《读:míng》而来,早上来一碗,中午就不用吃饭了,量【liàng】足。
康食源小吃[繁:喫]坊
招(读:zhāo)牌必点:小锅米线
地(pinyin:dì)址:新西南商业广场旁
这家是七八年的老店啦!经常来的,最美味的还是小{练:xiǎo}锅系列啦!豪华版的小锅米线很{读:hěn}好吃,另外凉海带,凉豆腐丝也不错,米布也是最爱(繁体:愛),柠檬水好便宜,说好都是白搭,常来才有说服力!
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