怎么样才能带好一个餐饮团队，做好一个管理者？感谢头条君邀答！ 我是黄翰德，国家高级营销师，餐饮经营实践15年。欢迎关注我（知行创黄翰德）！ 问题所问：‘’做餐饮那么多年，怎么样才能带好一个餐饮团队，做好一个管理者？‘’问题关键词：带好餐饮团队、做好管理者
怎么样才能带好一个餐饮团队，做好一个管理者？
感谢头条君邀答！ 我是黄翰德，国家高级营销师，餐饮经营实践15年。欢迎关注我（知行创黄翰德）！问题tí 所问：‘’做餐饮【pinyin：yǐn】那么多年，怎么样才能带好一个餐饮团队，做好一个管理者？‘’
问[wèn]题关键词：带好餐饮团队、做好管理者。
我wǒ 先阐明基本观点。
如下[pinyin：xià]：
带好餐饮团队：统一经营理《拼音：lǐ》念，树立明确的经营目标，让团队中的每一个成员参与其中(pinyin：zhōng)，并能获得成长和回报。
管理：立场不同，重点亦不同[繁：衕]。
⑴创始《shǐ》人：管自己，理团队。
⑵中层(繁：層)管理者：管事，理资源。
⑶基层管理者：管人，理《读：lǐ》事。
开宗明义：清晰自身立场，把握过程节点。明确经营目标，以终为始，稳步推进，为团队成员的成长及回报坚持不懈，这就是管理的奥义。
我从餐饮经营角度阐明问题观点。如下：
第一点：清晰自身立场。
⑴明确管理者身份。①创（繁体：創）始人
管自己：根据市场反馈及现有《yǒu》资源，调整经营理念。
经营理念[繁：唸]：
为什么人提《tí》供出品（服务）？
以何种形式shì 提供？
客层（繁体：層）结构如何？
优质（繁体：質）客层来源于何处？
自身优势与劣势各是（拼音：shì）什么？
外部环境变化所带来的影（pinyin：yǐng）响？
理团《繁：糰》队：寻找合适的人（匹配经营理念），实现组织职能。
能力匹（拼音：pǐ）配
开云体育性格《练：gé》匹配
澳门银河目标匹配【读：pèi】
②中层管理[读：lǐ]者
管事：亲临[lín]现场，把握客层动态及反馈，处理突发事件（危机公关）。
理lǐ 资源：人／财／货／店。
澳门巴黎人 人：
内部：基层管理者／员《繁：員》工（前厅／后厨）。
外部：政府职《繁：職》能部门／关联单位／竞对。
财（繁体：財）：
财务：进／销[繁：銷]／存。
资产：设施／设[繁体：設]备／摊销／折旧。
营[繁：營]业现状：
经营流水：盈／亏／平(pinyin：píng)
货[繁：貨]：
采（繁体：採）购
库存《pinyin：cún》
报损sǔn
溢余【yú】
店（读：diàn）：
设施[拼音：shī]维护
设备保养yǎng
门极速赛车/北京赛车(繁体：門)头装饰
前厅保洁《繁：潔》
后厨（繁体：廚）运维
③基层管理(lǐ)者
管人：安排每个员工的工作场景，分配每个员工(pinyin：gōng)的工作时间。
理事：明确员《繁：員》工职责，修正指导员工失误及错误。
第二点：明确经营目标。
⑴创始人：战略目（拼音：mù）标：
市场占有yǒu 率
市场增长【练：zhǎng】率
⑵中层（繁：層）管理者：
战术[繁：術]目标：
经营目标《繁：標》
开云体育 阶段目[练：mù]标
团队(duì)目标：
人(rén)效／坪效／品效
⑶基层（繁体：層）管理者：
员工目《读：mù》标：
提升【练：shēng】目标
岗(繁：崗)位目标
业（繁体：業）绩目标
第三点：团队成员提升。
⑴创始人：授权／分权（繁体：權）
⑵中《练：zhōng》层管理者：
督促／帮助／利[拼音：lì]他／分享／分担
⑶基层{pinyin：céng}管理者：
亲临现场／传帮带[繁体：帶]／先进带动后进
综上所述：无论处于何种立场之管理，均需明确立场，从立场角度决定管理节点。同时律己利他，才能同频共进，实现共同的经营目标。
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