西《xī》安会做新疆饭的厨师

新疆的羊肉汤饭怎么做？首先说并不叫羊肉汤饭，我们新疆人的叫法是揪片子，或者汤饭。在新疆家家都会做，老人小孩子都适合吃，营养也很丰富。下面小编就来教你做一锅汤饭，全家人吃了暖和和的，对胃也有非常好的益处

新疆的羊肉汤饭怎么做？

首先说并不叫羊肉汤饭，我们新疆人的叫法是揪片子，或者汤饭。在新疆家家都会做，老人小孩子都适合吃，营养也很丰富。下面小编就来教你做一锅汤饭，全家人吃了暖和和的，对胃也有非常好的益处：

新疆揪片子（汤饭）的做zuò 法：

食材(读：cái)：

步骤：1、和面：200克面粉加入1克盐和95克清水揉成《读：chéng》团，面不要太软。

2.，面开云体育团醒15分钟，再揉，揉光滑后继续{繁：續}醒10分钟。

3.醒面的时《繁：時》间【pinyin：jiān】备好汤饭的蔬菜：土豆1－2个胡萝卜1根杏鲍菇一个西红柿shì 一个小油菜3棵

4.将土豆去皮切丁、胡萝卜去皮切丁、西红柿和杏鲍菇切丁；小油菜洗净、小葱和香菜切大段。生姜切丝

5.将醒好的面擀成大片，盖上保鲜膜再醒10分{pinyin：fēn}钟。

6.羊腿肉切成片，先[xiān]把肥羊肉用小火煸出油，再（pinyin：zài）放小葱段和姜丝，再放羊肉片炒熟{shú}.

7.然后将洋葱、土豆、胡萝卜、炒软后盛出备用【读：yòng】。

锅(繁：鍋)内放一点油，下西红柿块，炒出汤汁为止。

8.舀上几大勺羊肉汤，还有羊肉入锅[繁体：鍋]。

9.可以按自己家的口味，加入圣女果和杏鲍菇盖锅煮{zhǔ}。

10.将醒好的面片，澳门伦敦人用刀划成[练：chéng]若干小条。

11.捏住一小条的两{pinyin：liǎng}头，轻轻地扯长，依次扯好全部备用。注：这样对新手来说会节省些（xiē）时间。

12.然后烧开一锅水，拿一条面条[繁体：澳门威尼斯人條]，揪成小节节的小段，丢人开水锅中，依次做好全部。

这就(读：jiù)是揪片子的由来

13.这边的汤里的菜也煮好了，把切成段的油菜下入锅。图中是我用的波《练：bō》菜。

14.最后[繁体：後]撒点胡椒粉，放盐调味，喜欢生抽【读：chōu】的也可以放生抽和鸡精。反正我是不放味精和鸡精的，一锅新疆揪片子就做《读：zuò》好了。

15.将汤、面、还有羊肉盛到碗里，撒上点香菜，这就是新疆(读：jiāng)汤饭。

小贴士《pinyin：shì》

1幸运飞艇.汤饭用的蔬菜随意，新疆人爱用《读：yòng》洋葱、土豆、胡萝卜、西红柿、油菜和香菜这些蔬菜。

2澳门伦敦人.如《rú》买来的羊肉特别肥可以把肥的片下来，用来炒汤饭的蔬菜，其余的肉和骨煮汤。

3.没有羊肉汤[繁体：湯]可以用清水。

4.能吃辣椒jiāo ，吃的时候可以放些辣椒油，在新疆叫油辣子。