酸辣柠檬无骨鸡【jī】爪制作方法

杭州柠檬无骨凤爪是怎么做的？柠檬蒜香无骨凤爪主料：鸡爪12只柠檬1个泡椒适量大蒜适量白糖适量盐适量白醋适量柠檬蒜香无骨凤爪的做法步骤1. 鸡爪洗净下锅煮15分钟左右，不要煮的太烂了2. 凉

杭州柠檬无骨凤爪是怎么做的？

主料：鸡爪12只柠檬1个泡椒适量大蒜适量白糖适量盐适量白醋适量

柠檬蒜香【读：xiāng】无骨凤爪的做法步骤1. 鸡爪洗（xǐ）净下锅煮15分钟左右，不要煮的太烂了

2. 凉水把鸡爪泡凉

3. 把鸡爪的骨【pinyin：gǔ】头去掉，很费指甲的

4. 柠檬，蒜，泡（拼音：pào）椒切段

5. 准备个有盖的容器，把柠檬大蒜泡椒放里，加入适量的糖和澳门伦敦人盐，醋看【kàn】个人喜好，因为加了柠檬醋一定适量放

6. 拌匀后加入清水泡四个小时左右{拼音：yòu}就OK了，要放在冰箱里啊

夏天一到，无骨柠檬鸡爪又火了，大家芬芬试做了起来，制作过程确实不是很容易，难点在于脱骨，今天我给大家分享两个脱骨方法及制作方法。

一.适合家里《繁体：澳门新葡京裏》有锋利小刀。

生鸡爪先剪掉指甲，然后用锋利小刀在鸡爪背部开刀，切到骨《pinyin：gǔ》头，为啥要刀要锋利呢？因为刀够锋利一次就能切到位，不然反[拼音：fǎn]复去切容易割到手。如果想要一个完整的鸡爪，就在中间位置切最好，不在意的可以随便切，要有耐心哦！

准备一盆冷水，鸡爪边切（拼音：qiè）边泡冷(练：lěng)水。同（繁：衕）时把柠檬用盐水泡一下，鸡爪全部切好之后就可以下锅了。

冷水下锅，加入（读：rù）适量葱姜，花椒，八角，料酒，大火煮开，然后转小火，想吃劲道Q弹的就煮10分钟，想吃【pinyin：chī】软烂一点的就煮20分钟。

煮过的鸡爪骨头就差不多露出来了，继续{繁：續}用冷水泡，可以放冰箱冷藏或冷《pinyin：lěng》冻[拼音：dòng]，快速降温，这样鸡爪更劲道。

最后沿着关节一掰骨头就《pinyin：jiù》脱出来了，凉拌方法咱们放在后面说，下面介绍第二种方（读：fāng）法。

二.生【练：shēng】鸡爪咱们先用冷水泡半个小时。然后修剪指甲，剪好冷水下锅，配料和澳门永利煮制方法和第一种一样。煮过之后用水龙头冲凉放入冷水中，置于冰箱冷藏一小时，急着做就冷冻。

冷藏后的鸡爪够劲道，脱骨时皮不容易破，一样用刀在背部开刀，沿关节掰掉骨{练：gǔ}头就（jiù）可以了，如果有连筋的地方切一下就可以。

三.凉拌方法可[拼音：kě]根据个人口味，准备适量小米辣，蒜末（拼音：mò），葱花，线椒可以切一点，用盐水泡过的柠檬切片，注意柠檬要去籽，不然会发苦哦。

最后咱们放调幸运飞艇味料，三勺生抽，一勺白糖，一[pinyin：yī]勺蚝油，一勺辣椒油，少许盐味精，盖上保鲜膜腌制2小时，放冰箱冷藏口感更佳。

美味即成，不用开云体育吐骨{读：gǔ}头的柠檬鸡爪确实过瘾，快快做起来吧！