宁波家常菜有哪些店？宁波菜的十大名菜:冰糖甲鱼、锅烧河鳗、腐皮包黄鱼、苔菜小方烤、火臆金鸡、荷叶粉蒸肉、彩熘全黄鱼、网油包鹅肝、黄鱼鱼肚、苔菜拖黄鱼。宁波菜的十大名点:龙凤金团、豆沙八宝饭、猪油洋酥烩、鲜肉小笼包子、烧卖水晶油包、宁波猪肉汤团、三鲜宴、鲜肉蒸馄饨、豆沙圆子、地栗糕
宁波家常菜有哪些店？
宁波菜的十大名菜:冰糖甲鱼、锅烧河鳗、腐皮包黄鱼、苔菜小方烤、火臆金鸡、荷叶粉蒸肉、彩熘全黄鱼、网油包鹅肝、黄鱼鱼肚、苔菜拖黄鱼。宁（繁体：寧）波菜的十大dà 名点:龙凤金团、豆沙八宝饭、猪油洋酥烩、鲜肉小笼包子、烧卖水晶油包、宁波猪肉汤团、三（读：sān）鲜宴、鲜肉蒸馄饨、豆沙圆子、地栗糕。
我打算开一家私房菜馆，取名难，若有好名，重金答谢？
我看就叫“私家小厨”最好了。私家，就是独(dú)此一家，别人没【练：méi】有的《拼音：de》。小厨，就是老百姓原来说的“小锅饭”，就是做出来的菜味道特别，吃过一次余兴未尽还想再来吃。
开菜馆，关键是菜的味道和是否有《拼音：yǒu》拿手菜。现在人生活好了，嘴也学刁了(le)，特别挑剔饭菜。愿《繁：願》你生意兴隆，日进斗金。
宁波有哪些特色菜？
红膏炝蟹把红膏炝蟹放在首位一点也不为过，作为宁波传统菜，色彩艳红、鲜咸滑嫩。不仅是老底子的宁波菜，也是过（读：guò）年过节的见面礼。宁波人下饭有三宝：“咸齑，炝蟹，泥螺好。”，有时候大鱼大[拼音：dà]肉也比不上热腾腾的白米饭配上红（繁体：紅）膏炝蟹。
冰冻过的红膏炝蟹，清香【xiāng】可口
熏(xūn)鱼
熏鱼有着老宁波的独特风味，焦酥的鱼，有着阳光风干的味道，再蘸上一口醋，美味都快[读：kuài]要溢出（繁体：齣）屏幕了。
黄鱼(yú)海参羹
浓稠的羹，新鲜的黄鱼，同时【练：shí】黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰{拼音：shuāi}老，并对各种癌症有防治功效，故此菜有延缓衰老、补虚养身、益智补脑、防癌抗癌的作用。
黄鱼鱼(繁体：魚)肚
黄鱼鱼肚是宁波{读：bō}的一道传统名菜。鱼肚实为鱼膏。古时又称“冰鱼羹”
据说秦始皇到宁波时曾吃过此菜。此菜制作是将鱼片爆后[拼音：hòu]，一并《繁体：並》放入酒、盐、汤、鱼肚、味精等，即用湿淀勾芡而成。出锅时再撒上火腿末、葱末
此菜红《繁：紅》绿黄白，状如豆腐，糯嫩鲜美。
蒜蓉粉丝蒸扇（拼音：shàn）贝
饭桌上最爱那一抹[拼音：mǒ]蒜香，同时扇贝的营养十分丰富，是高蛋白（读：bái）低脂肪的贝类，是补钙、补铁的佳品。
蒜蓉粉丝虾{pinyin：xiā}
有了经典的蒜蓉粉丝蒸扇贝，怎么少得了蒜蓉粉丝虾，同样(繁：樣)的鲜[繁：鮮]嫩味美，色泽光guāng 艳，营养丰富。
咸墨鱼澳门新葡京蛋[dàn]
咸墨鱼蛋味道鲜美，营养丰富，是下八珍之一。 咸墨鱼蛋配【pinyin：pèi】上肉饼子一起蒸，味道刚gāng 刚好，是宁波菜里面非常有特色的一道海鲜。
清蒸鳗鱼干《繁：幹》
晒干了《繁：瞭》之后的鳗鱼，宁波人称之为“鳗香”，也正如其名，还没等它出[繁体：齣]锅，就能闻到它的阵阵清香，嚼劲十足的鱼肉，令人回味无穷。
红烧（繁体：燒）鲳鱼
新鲜的鱼、美味的酱汁{拼音：zhī}，再《读：zài》撒上几片葱花，营（繁体：營）养又美味的红烧鲳鱼即可享受。
清（拼音：qīng）蒸鲈鱼
鲈[繁：鱸]鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。
腐皮包黄鱼
酥《练：sū》脆的腐皮，鲜嫩（pinyin：nèn）的鱼肉，外酥里嫩。腐皮包黄鱼同时也是富有宁（繁体：寧）波特色的十大名菜之一，蘸上一口醋食用味更佳。
苔[繁：薹极速赛车/北京赛车]菜拖黄鱼
鱼肉的鲜嫩、苔【繁：薹】菜的清香，咬上一口即可享受这外酥里《繁：裏》嫩的美味，这道菜也是宁波的十大特色菜之一(pinyin：yī)，深受宁波人的喜爱。
雪xuě 菜大汤黄鱼
雪菜大汤黄鱼除了鲜嫩的鱼肉，更值{pinyin：zhí}得一提的是它的汤，汤汁乳白《bái》浓醇，而这里的雪菜也叫“雪里蕻”，“雪里蕻”是宁波一带每家常备之菜，当地有句老话：“三天勿喝咸菜（即雪里蕻）汤，两脚有点酸汪汪。”
红烧酒酿带鱼《繁：魚》
加了酒酿的红烧带鱼，更有它独特的味道，也是很经典的菜，吃了忘不{练：bù}了。
红烧鱿澳门博彩鱼[拼音：yú]
在饭桌上，鱿鱼的做法可谓多种多样，无论是《练：shì》炒鱿鱼（繁体：魚），红烧鱿鱼还是炸鱿鱼，都有其独特的(de)一番风味。
姜葱爆鲜《繁：鮮》鱿
溢出锅的姜葱（繁体澳门威尼斯人：蔥）香味，新鲜有嚼劲的鱿鱼，鲜艳的色泽，表面的花刀更是成了它的一大特色。
跳《练：tiào》鱼烧豆腐
浓郁的乳rǔ 白色汤汁，爽滑的豆腐，新【读：xīn】鲜的跳鱼，喝下一口鱼汤，这一天都满足了。
蛤《读：há》蜊蒸蛋
蛤蜊蒸蛋算是宁波的一道地道的土家菜，鲜口爽滑的蛋，当地新（拼音：xīn）鲜的海鲜，蒸出来的美味[练：wèi]。
冰糖甲[练：jiǎ]鱼
这道冰糖甲鱼色泽黄[繁：黃]亮，口感鲜美肥腴，绵糯润口，甜酸香{读：xiāng}咸俱全，滋味鲜美。是旧时宁波人过节必吃菜。
宁式鳝丝《繁：絲》
将黄鳝切段，配上笋丝、韭澳门新葡京黄、青椒、红椒若干。逢年过节一定[读：dìng]少不了这碗特色小菜。
蚶子（拼音：zi）
宁波人就爱这生猛的海鲜，鲜嫩肥美的蚶肉，蘸上酱油，即《jí》可享用。
凉拌【bàn】海蜇皮
宁波人饭桌上一定少不了凉拌海蜇皮，做起来方{拼音：fāng}便，咬起来脆脆的，同时海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们[men]饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。
泥[练：ní]螺
香甜脆嫩[读：nèn]的泥螺，咸中藏鲜，风味独特，作为一道下饭菜那是【练：shì】再合适不过了。
海hǎi 瓜子
海hǎi 瓜子因其形状大小似瓜子而得名，学名虹光亮樱蛤，也称《繁：稱》“彩虹明樱蛤”、“扁蛤”。别看它体积小，鲜味可丝毫不输其他海鲜。
油焖（繁体：燜）大虾
吸足(练：zú)了汤汁的大虾，鲜嫩入味！一碗（拼音：wǎn）刚出锅的大虾，热腾腾的，咬下一【练：yī】口，大概这就是最平凡的幸福感。
金针（繁体：針）粉丝蒸虾
金针粉丝蒸虾是由金针菇为主要食材做成的de 一道美食，简简单单就能上手。
醉虾（繁体：蝦）
顾名思义，就是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。把冰（pinyin：bīng）块放入玻璃器皿中，然后放入活虾，最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并[繁体：並]盖上盖子。既可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香。
海鲜豆{拼音：dòu}腐煲
嫩滑的豆腐，鲜味【读：wèi】十足的海鲜汤，一点点的散发香气，流入不那么寒冷的冬天里[繁：裏]。
宁波老三鲜《繁：鮮》
属于老宁波的特色菜，里[繁体：裏]面有虾，丸子，鱼[繁：魚]肉等，汤汁的美味已无法用语言形容了（繁体：瞭）。
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