餐饮这个行业的发展方向是什么？——趋势是将加快数字化转型餐饮连锁店持续扩张，上海增速领我国餐饮业已进入经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段。餐饮连锁企业是经营同类餐饮服务产品的若干企业，通过餐饮连锁经营模式组成一个联合体
餐饮这个行业的发展方向是什么？
——趋势是将加快数字化转型餐饮连《繁体：連》澳门新葡京锁店持续扩张，上海增速领
我国餐饮业已进入经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段。餐饮连锁企业是经营同类餐饮服务产品的若干企业，通过餐饮连锁经营模式组成一个联合体。餐饮连锁企业的标准化、统一化、规模化《读：huà》的经营形式与传统餐饮单店经营相比具有明显优势。澳门新葡京随着我国餐饮连锁行业不断发展，门店数量不断增加，门店数量从2010年的15333个增加到2018年的31001个，以9%的复合增长率初步估计2019年门店数量达到33000个。
从门店区域分布情况来看，上海、北京、广东、浙江、江苏等地区门店数量位于全国前列。2018年上海餐【读：cān】饮连锁行业门店数量位于全国首位，达到6202个，同比增长近60%，澳门伦敦人增速明显其次，北京餐饮连锁行业门店数量达到5624个，位于全国第二位以2018年门店数量占比测算，初步估计2019年上海餐饮连锁行业门店数量增长至6602个，北京餐饮连锁行业门店数量增长至5987个。
疫情加[练：jiā]速行业洗牌，一半以上亚博体育企业将进行数字化转型
虽然我国餐饮连锁企业门店数[拼音：shù]量保{bǎo}持稳定增长，但是2020年受新冠疫情影响，餐饮行业受到了全面的冲击与深远的影响，即便一些大规模的连锁餐饮企业也面临着巨大的经营压力。有数据显示，仅2020年1-2月，餐饮业注销企业已达1.3万家。据中国饭店协会调查数据显示，50%以(读：yǐ)上餐饮企业将关闭20%-80%的门店，3%的餐饮企业将完全退出行业。
关于疫情对连锁企业的经营业绩的影响，中国连锁经营协会发布的《新冠肺炎疫情对中国连锁餐饮行业的影响调研报告》显示，根据企业报送数值的金额计算，2020年1月份样本企业各类损失总金额占2019年年销售额的占比达4.3%2月份各类损失金额占2019年年销售额占比达5.6%。
另一方面，疫情作为黑天鹅事件，将加速餐饮行业洗牌，带来行业的内部自动分化。对于疫情结束之后的发展，80.3%样本běn 企业计划在疫情结束后继续开店其次，67.6%样本企业表示筹{繁体：籌}划提升供应链或企业数字化转型63.4%样本企业将布局品牌的零售化发展以及企业的集团化发展22.5%样本企业要加强现金流管理，或有筹备上市计划19.7%样本企业计划尝试无人化设备或无人餐厅。
——以上数据来源于前瞻产业研究院《中国餐饮连锁行业商业模式与发展澳门银河趋势分析报告》，同时前瞻产业研究院提供产业大数据、产业规划、产业申(读：shēn)报、产业园区规划、产业招商引资等解决方案。
本文链接：http://10.21taiyang.com/Home-FurnishingsHome/16491806.html
上海餐饮行业协会《繁体：會》官网转载请注明出处来源
