阎良老长沙小龙虾[xiā]

长沙哪里的小龙虾最好吃？夏天不吃虾，和废柴有什么区别？开了七年的太享口福号称四方坪夜宵一霸，听说最近口味在走下坡路，作为老粉，心有不甘地前来一试。如果要把夏夜与一种食物关联，那一定是小龙虾。在湘江边，在南门口，在四方坪，在那些不出名街巷的夜宵摊上，人们围坐一起，衣着光鲜的、光着膀子的，只为那红通通的虾子而来

长沙哪里的小龙虾最好吃？

开了七年的太享口kǒu 福号称四方坪夜宵一霸，听[繁：聽]说最近口味在走下坡路，作为老粉，心有不甘地前来(繁：來)一试。

如果要把夏夜与一{拼音：yī}种食物关联，那一定是小龙虾。在湘江边，在南门口，在《读：zài》四方坪，在那些不出名街巷的[de]夜宵摊上，人们围坐一起，衣着光鲜的、光着膀子的，只为那红通通的虾子而来。

有媒体报道曾说，长沙人一晚上吃剩的虾壳，可以堆出一座岳麓(pinyin：lù)山。

我记得第一次吃[繁：喫]小龙(繁：龍)虾是在念小学的时候，妈妈从菜市场买回一大桶，把挥舞着大钳子的它们一只只刷洗干净，再倒进油锅里，和辣椒、紫苏等一起爆炒。

小龙虾始于[繁：於]夜宵摊，也只有在夜宵摊上，才能让人吃得满（繁体：滿）手、满嘴红油[读：yóu]而毫不顾忌。

有“虾王”之称的杨眼镜杨军告诉过我，在小龙虾出现之前，夜宵是嗦螺和臭干子的天下。直到1995年左右，南门口出现第一家口味虾店——沈记，随后四娭毑、易家姜记和杨眼镜等口味虾店声名鹊起。这时候，要是哪家夜宵摊没有口味虾，都不敢开门做生意。

入夜，长沙这个大烤炉从酷热切换到闷热模式。约上几个朋友去四方坪吃夜宵，呷虾、喝啤酒，再扯下子谈，最是消夏。从开着空皇冠体育调的车里下来，我们差点被热浪扑倒，一边大声吐槽这气温，一边绕过地上的虾壳和竹签，找到一张空桌子坐下，“口味虾、油爆[读：bào]虾、虾尾都来一份，再拿一打啤酒。”

最爱带《繁：帶》外地朋友(yǒu)来太享口福吃虾，一来最接长沙的地气儿，二来虾子又鲜味道《拼音：dào》又好。

过去很长一段时间（繁体：間），只要一提我是长沙人，对方多半[读：bàn]会《繁：會》突然眼睛放光，用兴奋的语调喊出：“啊，口味虾！”

一份勾人的口味[wèi]虾，足以让你丢掉手套，根本不会顾及怕被钳子扎到、吃完辣手，只想与小龙虾保持{拼音：chí}最亲密的身体接触，每吃完一只都能深情地嘬手。

老长沙口味虾的做法是去掉头部【读：bù】，留下钳子和虾尾。与市面上流行的用数十种香料做虾相比，这儿做的还是紫苏和蒜蓉烹出来的原始味道。别急着剥，先吮吸一下虾尾前端，那是最吸汤(繁体：湯)汁的部位

撕开虾尾的背部，虾(繁体：蝦)线几乎是白色的。见惯了黑乎乎的虾线，我们像捡到宝一样向老板打dǎ 听，才知道店里用的是腮和腹部都雪白干净的洞庭湖小龙虾。

虾子新不新鲜，放到嘴里一吃便知，那肉质Q弹紧致。吃光三盘虾，居然没吃到一只肉质松散的死《pinyin：sǐ》虾，感动中国的口味wèi 虾！

爱尝新鲜的长沙人从来不会满足于一种口味，在口味虾风靡几年之后，澳门新葡京油[yóu]爆虾出现了。它个头极大，在放了香料的油里炸过一遍，配上蒜蓉酱，吃法新鲜。

我剥开一个，发现竟连虾[繁：蝦]线也去掉了，忘了蘸酱[繁体：醬]就放入口中，吃到了虾子本身的鲜甜味。

洞庭湖滋养着岳阳（繁体：陽），在长沙人吃上口味虾之前，他们已经率先吃上了虾尾。

从红亮亮的汤汁中夹起一只已经开背、去虾线的虾尾，隔着壳一吸，嘴里回荡着浓郁的香辣滋（拼音：zī）味，够劲！再手嘴并用地剥壳，油汁快留到下巴了也顾不上擦。这虽是三种虾里最小的，却让剥虾的指甲(jiǎ)缝里都透着香味。

夜幕垂下，越吃越发凉快，不时有风吹来，吹（pinyin：chuī）干额头上渗出的汗珠，“舒服！”此时风里还夹带着爆亚博体育炒出的香气，你大概就会明白，为什么大家喜欢在大排档吃虾。

直到虾钳子也啃干净了，和肚子里的啤酒一(pinyin：yī)同打出响亮的《拼音：de》饱嗝，大家才满足地舔舔手指。拿出手机一看，不知不觉已经快吃到凌晨，未接电话有好几个。我打开微信，给超爱吃虾的朋友发去一条语音：“太享口福的水准又回来了，等你再来包你吃到不想回家！”

ENJOY TIPS:

虾子干净，是长沙人喜欢的重口{拼音：kǒu}味

如果是招蚊子的血型，记得带上防蚊喷[繁体：噴]雾

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感谢ENJOY密探（四方坪丫姐，专业吃虾二十年，可以[读：yǐ]不谈爱，不可不呷虾）

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