麦比客全麦饼干（读：gàn）的热量

除了酸奶，全麦面包，全麦饼干外还有哪些低热量低脂肪，低盐，低糖零食？贝贝南瓜热量奇低！减脂必备啊！这款面包是你最好的选择！日式南瓜包面团配方可做15个：王后面粉500g/细砂糖50g/盐6g/新鲜酵母

除了酸奶，全麦面包，全麦饼干外还有哪些低热量低脂肪，低盐，低糖零食？

贝贝南瓜热量奇低！减脂必备啊！这款面包是你最好的选择！

日式南{拼澳门新葡京音：nán}瓜包

面团配《读：pèi》方

可做15个(繁体：個)：

王后面粉500g/细砂shā 糖50g/盐6g/新鲜酵母13g/冰牛奶《nǎi》350g/熟核桃碎100g/黄油35g/贝贝南瓜1个

可【练：kě】做7个：

王后面粉250g/细砂糖25g/盐3g/新鲜酵母7g开云体育/冰牛奶175g/熟核桃（拼音：táo）碎50g/黄油18g/贝贝南瓜1个

Preparation

•新鲜的贝贝南瓜，切丁，加入少量的橄榄油拌匀，包上【练：shàng】锡纸烘烤熟{读：shú}。口感如栗子一般绵软细腻。南瓜丁烘烤(pinyin：kǎo)温度220℃，约10-13分钟，烤软即可。

•核桃仁提前烘烤出香味，加入面团中《pinyin：zhōng》使用。

核桃仁烘烤温度参考（130℃，约10-15分钟）烘{pinyin：hōng}烤至有香味即可。

Cooking steps

▶搅拌【读：bàn】

1、除黄油以外的所有材料加入搅拌机，核桃[练：táo]仁也要一同放入。

2、使用后油法搅拌，即面澳门博彩揉至7、8成(练：chéng)的时候加入黄油继续搅拌至手套膜状态。搅拌完毕后面温为24~28℃。

▶基本发酵[读：jiào]

3、把面团整理成圆形，基本发酵：60分钟，醒发箱温度28℃，湿度80%。没有醒发箱的可以放于烤箱盖(繁：蓋)上烤箱门，放一杯热水（不沸腾）发酵，盖(繁：蓋)上保鲜膜。

▶分割（gē）

4、面团分《fēn》割70g/个。

▶中间发[繁：發]酵

5、中间[jiān]发酵：20分钟，醒发箱温度28℃，湿度80%。

▶整形——圆形{pinyin：xíng}

6、把面团稍微揉圆，用手轻[繁体：輕]轻拍扁。

7、翻面，取(qǔ)出南瓜丁，把南瓜丁放在面团上，往里压。

8、把四周面皮往内折入，拧(拼音：níng)紧收口。

▶最后【练：hòu】发酵

9、把面团放在烤盘上，面团与面团间留有间隔【gé】。最后发酵《拼音：jiào》：30-35分钟，醒发(fā)箱温度32℃，湿度80%。

▶烤前装《繁体：裝》饰

10、放生黑芝麻在表面作为装《繁体：裝》饰。

▶烘{拼音：hōng}烤

11、（商用平炉）上火温度：210℃，下火200℃，时间：12-15分钟（表面呈棕色按压[繁：壓]面包侧边《繁：邊》慢速回弹即可[kě]）

家用小烤箱参考：上火huǒ 温度200℃，下火190℃，时间11-13分钟。

Tips

*南瓜也可选用其它品种的南瓜，切丁之后最好包锡纸放入(读：rù)烤箱烘烤，这样南瓜的水份会比蒸的方式要少，放橄（pinyin：gǎn）榄油的目地是为了增加香味和避免烤熟之后粘到锡纸上。

*核幸运飞艇桃仁【pinyin：rén】一定要烘烤出香味后再使用，面包烤熟后不会有坚果的油味，且不要烘烤过熟，避免最后阶段烤糊。

*面团搅拌时除黄（读：huáng）油外所有的材料一起进行搅拌，核桃也一起加入（搅拌的过程中可以激发出核幸运飞艇桃的香味至面团中）搅拌到面团稍有筋性再加入黄油慢速至快速进行搅拌完全扩展。

*面团最后醒发，注意不要醒发过头，否{读：fǒu}则压烤盘烘《拼音：hōng》烤后可能得到的就是一块扁扁的饼。压烤盘时动【练：dòng】作要轻。

*此配方全部使用的是牛奶，所以牛{niú}奶要提前[读：qián]冷藏再进行搅拌，以免面(拼音：miàn)温过高。