四川达州有哪些美食值得推荐？咱们大达州，乃是知名的美食之都。啥都不说了，直接上图↓↓↓灯影牛肉 灯影牛肉，达州传统名食。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。2015年2月成功申报地理标志产品保护
四川达州有哪些美食值得推荐？
咱们大达州，乃是知名的美食之都。啥都不说了，直接上图↓↓↓灯（繁：燈）影牛肉
灯影牛肉，达州传统名食。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼(jué)之，回味无（繁体：無）穷。2015年2月成功申《练：shēn》报地理标志产品保护。
旧院黑鸡
旧院黑鸡因主产于四川省万源市旧院镇而得名，全身羽毛黑色带翠绿色光泽，被中科院命名为“世[练：shì]界稀有，中国独有，万源澳门威尼斯人特有”，获农业部农产品地理标志认证保护。
石梯蒸鱼[繁：魚]
石梯(tī)蒸鱼是达川区石梯镇的一道著名《练：míng》的地方特色菜。它以巴河盛产的鲢鱼、鲶鱼等为原料。先将鱼剖杀沥干剁块，拌以绿豆沙、芝麻面、米粉、豌豆面、辣椒粉、花椒粉、姜末、青油等上竹屉蒸熟即成。该菜品的特色是色彩暗红滋润、香气浓郁沁鼻、入口香辣细腻，后味悠长
食时，店家还提(tí)供鱼头熬制的面[繁体：麪]块汤，是“达州市十大【练：dà】地方特色菜品”之一。
大竹观[繁：觀]音豆腐干
观[guān]音豆腐干，又名“仁”字豆腐干。以其豆腐干上印有(读：yǒu)“仁”字而得名。干形一市尺见方，薄如纸壳，重约二两五钱。“仁”字豆腐干起源于兴隆{lóng}场，1920年，场上“仁”字号袍哥大爷刘炳然开始制作
解放后，由其女刘明菊将此技术带到大竹观音桥。通过改革工艺，使其豆腐干在色、香、味等方面都有了[拼音：世界杯le]新的突破。产品畅销川东北，经久不衰。
江阳酸(suān)辣鸡
“酸酸辣辣、香醇心脾、爽口开（繁体：開）胃。”始终是川东人千年不变的美食{拼音：shí}文化，古有“不食酸辣味，不是通州人”之说。早在百余年前，在达州江阳附近的村民，就用秘制泡菜集川、渝、陕、鄂四省精髓于一坛，选用川东各市、县、区、乡上乘土鸡正品，造就了“达州一绝”的《读：de》文化名餐——江阳酸辣鸡。
七[qī]星椒
达州特色食品七星椒卤菜16年来始终保持纯手工工艺，其口味独特【练：tè】，麻辣适度，回味无穷。产品根据传统川味不断创新，用上等的天然食用植物油和秘制香料配制而成，具有口感香辣、质地适口、味感丰富、香气宜人、油而不腻、回味悠长、有益健康、营养丰[繁体：豐]富、携(xié)带方便、易于保管、除了满足人体对蛋白质及维生素的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的，老少皆宜，是馈赠亲友、旅游休闲之佳品。
东柳{拼音：liǔ}醪糟
四川醪糟味道鲜美、造艺精良，尤推大竹东柳醪糟，清末以来即名扬遐迩。东柳河源出铜锣山，汇溪涧纳矿泉，东柳醪糟独特，盖泉甘之故。东柳醪糟，不加糖而甘甜如蜜，且具滋阴补肾、生津止渴之功《读：gōn澳门新葡京g》。凡路经大竹者，无不亲临品尝，以祭口齿，清润胃肠。
宣汉水八《读：bā》块
水八块是宣汉传统的汉族名菜，属于川菜系，色感口感俱佳，深受各地食客喜世界杯爱。开膛仔公鸡清洗干净，入沸水锅中煮至刚熟捞出，晾凉。砍去鸡头、翅、腿（作它用），从腹中线剖开，分成背、胸、腹各一块，然后砍成八块，每块都应带dài 骨，且成厚薄均匀的斜片。置入盆中，加盐、酱油、白糖等拌匀，再加入熟辣椒油拌匀，撒上花椒粉即成。
宣汉徐鸭子[zi]
徐鸭子（手撕鸭）是宣(读：xuān)汉名菜之一，采用大巴山深处百里峡土家族人放养的土鸭子，经徐代建继承传统工艺，通过多年反复实践创研出来幸运飞艇的具有独特风味的佳肴食品。其色鲜、味美，油而不腻、香彻透骨、肉质酥嫩、风味独特。
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