长沙哪里有学《繁：學》米粉的

长沙米粉哪里好吃？长沙最好吃的米粉有推荐的吗？人云亦云，其实，长沙那么大，到处都有好粉店，长沙人一般是就近嗦粉，一嗦就是几代人，我是长沙的，觉得四姐米粉很入味。但是可能在广东生活过，觉得长沙米粉最好还是改良下，太重油重盐了，吃淡点还是好点，我是老长沙，现在都吃常德贺氏牛肉牛杂粉，至于长沙老字号早就变味不香了

长沙米粉哪里好吃？长沙最好吃的米粉有推荐的吗？

德雅路的玉林粉店不错，还有东庆街的旺旺粉店，有人去吃过不，广告宣传质次价高不卫生，不好吃，切莫轻信，侯《练：hóu》家塘德园的肉丝粉真材实料，味道也很好，金玲的粉太难[繁体：難]吃了 特意带老爸老妈去尝这家的炒腰花码子，结果大失所望 这哪能代表长沙粉的水平。

湘春路上有一家辣塔粉馆，好像只有晚上才卖，那个码粉的嗲嗲真的有蛮邋遢（pinyin：tà），不澳门博彩晓得现在还在开么，生意特别好，我没敢进去尝，以个人所爱还是四姐的米粉好吃点，像肉丝粉放点芹菜配料，吃起来还有点过去老长沙米粉的味道，星沙泉塘公园旁边有个德粉，味道也不错。

湖南米粉汤料配方是什么？

一、各香(xiāng)料之间比例及配方：

桂枝，波扣#28自扣#29，玉果，甘松，千里香，山黄皮，母丁香，各l两。砂仁（pinyin：rén），甘草，花椒，沙姜，白芷，陈皮，槟榔，八角，桂皮，小茴香，各半两。罗汉（繁体：漢）果3个，草果5～6个，豆豉2两。牛骨头3斤，猪(繁体：豬)骨3斤，牛腱子肉20斤，酱油5斤，水50斤，精盐6斤，冰糖3两，高度酒3两，味精250克。

二、制开云体育（繁体：製）作方法：

1．将上述香料#28玉果、草果、罗汉果、千里香切成小粒#29入大锅中加入50斤清水，入牛骨头[tóu]、筒骨、先用大火烧开，后用小火慢煲，5小时后加入牛腱子肉，卤熟后捞出待用。卤水继续煲制，一般经过18～24小时香料味基本出来，后捞出香料留下次（pinyin：cì）再用[读：yòng]，牛骨头和筒骨不要。

2．水中加(读：jiā)入精盐，味精，酱油，冰糖，酒，调味即成。

3．要领：香料必须是市场上新料，不要隔年的，必须[xū]大火烧[繁：燒]开文火长煲这样才能制出更香的卤水。

4．卤熟的牛腱子肉入rù 5成油锅中炸制，外皮略脆即可捞出。

5．米粉汤水制法：100斤水入[拼音：rù]10斤猪筒骨，2两老姜，大火烧开小火煲bāo 12小时即可。

6．每方[拼音：fāng]可煲两次。

7．卤水制好后可以边续使用，但要妥善《练：shàn》保存，以防变质。

8．卤水在煲制10小时后放入甘松，澳门伦敦人因为甘松细小易出香味，所{suǒ}以不易过早放入。

酥豆制法：将大豆用温水泡大#28大约经[繁：經]过36小时#29，捞出沥（繁：瀝）干水份，入7成油锅中炸酥即可。

浓香型做【pinyin：zuò】法：

一、各香料及《练：jí》之间的比例：

花椒、川椒、八角、良姜、波扣#28白扣#29、香叶、丁香、母丁香、沙姜、小沙仁各25克。碧伯、甘【读：gān】草、山黄皮、桂枝、桂皮、极速赛车/北京赛车千里香、香果、木香、槟榔片、玉果各35克、罗汉果5个、白芷35克。香草、陈皮、大沙仁、胡椒各30克、甘松、小茴香各50克、草果40克、豆豉500克、牛骨头、猪筒骨各5斤、姜葱适量。

二、将上述香料#28草果、香果、玉果、千里果[拼音：guǒ]、良姜、桂皮、陈皮切成小粒#29除甘松、罗汉果、豆豉外，剩下的全部香料入炒锅加入250克食油用小火慢慢炒至有香(读：xiāng)味溢出即可离火待用。 将炒好的香料放入装有80斤的清水锅中，然后放入牛骨头tóu 、猪筒骨、葱姜和罗汉果，用大火烧开小火慢煲，然后下入20斤左右的牛腱子肉卤制，然后捞出待用，然后放入甘松。继续卤制，一般经过24小时香料味出来后，再下入豆豉再煲2小时即可制成。捞出香料浮油，加入10斤精盐、冰糖1．5斤、老抽适量#28根据颜色浓深可自己调制#29、味精750克即可。

米粉的皇冠体育功[gōng]效与作用：

1.补血益[练：yì]气

铁的含量高，吸收好，促进造血功能。

2.健脾养《繁：養》胃

可以《练：yǐ》暖胃，治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合(hé)物{wù}等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。

3.聪(繁体：聰)耳明目

补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。维生素E：治疗某些眼病有(读：yǒu)一定辅助作用，如用于各种白《pinyin：bái》内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩《繁体：縮》等。

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