云南哪里的火腿最好吃？云南哪里的火腿最好吃？你好！头条上这么多朋友，有缘能回答你的问题，表示很开心。我叫互互，我是“互”外美食，如果有用，请点赞关注转发一下哦。谢谢亲爱的粉丝们。1、宣威火腿宣威火腿是“云腿”中最著名的品种，因产于宣威而得名，距今已有250多年的历史
云南哪里的火腿最好吃？
云南哪里的火腿最好吃？
你好！头条上这么多朋友，有缘能回答你的问题，表示很开心。我叫互互，我是“互”外美食，如果有用，请点赞关注转发一下哦。谢谢亲爱的粉丝们。1、宣【读：xuān】威火腿
宣威火腿是“云腿”中最著名的品种，因产于宣威而得名，距今已有250多年的历史。其外形端正，看似鲜活滋润；闻起来清香扑鼻，气息撩人；香味浓郁，咸香回甜，它以独特的【拼音：de】风味蜚声中外，孙(sūn)中山先生也曾为其题词“饮和食德”对它颇为赞赏。早在二十世纪初就行销国内外，并多次地国际上得奖。
老浦[读：pǔ]家宣威火腿
2、大理鹤庆（繁体：慶）火腿
鹤庆火腿因其腿部弯曲，外形圆整，故又名圆腿。鹤庆火腿，采用当地白族群众厩养的油葫芦猪为原料，且最肥不超过50公斤，猪宰杀后，把皮薄肉嫩的猪后腿刮洗干净，并把它旋成圆澳门巴黎人形，将猪脚弯曲盘插于边皮之中，搁放在通风处或阴凉处风干，再用竹签在肉上扎若干下，然后喷上酒，撒上食盐，并用手在肉上反(读：fǎn)复揉搓，使其入味。，挂在阴凉通风的地方凉干，这样火腿就加工制成了。
3、云龙[lóng]诺邓火腿
诺邓火腿是云南省大理州云龙县诺nuò 邓村的特产。有用诺邓井盐腌出来的火腿才可称为是正宗的诺邓火腿，具有特别的风味。一只顶级的诺邓火(读：huǒ)腿，必是采用全手工制作，历经三年以上时间才可制成。
只诺邓火腿与宣威火腿、鹤庆的圆腿并称（繁体：稱）为云南三大著名火腿。
4、丽江三川火huǒ 腿
三川火腿产自丽江永胜县三川坝，是滇西火腿中的名产，虽然名声没有宣威火腿大，但品尝起来味道不在宣威火腿之下，尤其是陈放一二年的“老火《拼音：huǒ》腿”三川火腿从杀腊月猪到割腿腌制都有一整套完整工艺，首先，腊月猪以土(tǔ)著黑毛为佳，剔除油膜、擦掉血水，即可炒过的食盐、料酒加入少许葡萄糖及火硝揉搓，再置入木缸或瓮缸中“蜜腌”数日，再取出敷上绵纸，风干《繁：幹》后捂在栗炭灶灰中保存，时间越长、香气越足、味道越厚。
5、怒江《读：jiāng》老窝火腿
老窝火腿产于泸水县老窝镇，是老窝镇白族人民农耕文明和饮食文化的精华，采用民间传统加工工艺腌制而成。气候条件十分适宜腌制火腿，老窝火腿香味独特风靡整(zhěng)条怒江河谷，特别之处在于，腌制过程中，使用了木姜子熏制而成，其独(繁体：獨)特味道深受白族人民喜爱。
火(读：huǒ)腿罐头肉
6、禄劝（繁：勸）撒坝火腿
禄劝县科技局(繁体：侷)引进云南农业大学“新云腿”加工技术，并采用撒坝生态猪进行腌制获得成功后定名为“撒坝火腿”，具有色艳、味鲜、生态营养等特点。撒坝火腿的加工方法，采用云南本地【拼音：dì】的撒坝猪后腿，经选腿、修割成琵【读：pí】琶形，低温冷凉、排血，将配制好的盐料分三次上盐、堆码、清表面，上挂通风阴凉处6个月左右自然熟化，既有火腿的特殊香味，又有玫瑰红色切面，是人们佐食的佳肴。
7、鲁(繁体：魯)甸火腿
昭通鲁甸火极速赛车/北京赛车腿乌黑油亮，确实是不中看。不过等到一切开，老火腿就立马变了个模样，红鲜白嫩层次分明，更是暗香阵阵让人按捺不住。而经厨师《繁：師》巧手之后，广受当地人和远近游客的称赞与喜爱。
8、哀牢山猪火[huǒ]腿
哀牢山特色美食之耀南火腿，耀南《pinyin：nán》村平均海拨1960米左右，有着得天独厚的[读：de]气候和自然优势，耀南火腿选用本地土猪，宰杀后用剔（pinyin：tī）净修理好的猪后腿，再用盐巴腌制20～30天水压干，再挂在干燥通风的农家灶房楼上烟熏晾干贮存。
9、剑川(chuān)山老腿
山老腿，顾名思义，就是山里的老火腿。老火腿是指存放一年以上的火腿。在剑川各山区，人们养猪不用配合饲料，而是用自家的玉米、大麦、毛稗、土豆、蔓菁等杂粮蔬菜喂猪，这样养出来的猪出栏很慢，但腌制成的火腿肉除了质细、油脂薄，剑川味道最好的火腿是老君山镇的关坪火腿，味道也比别的火腿香很多。
10、巧（pinyin：qiǎo）家火腿
巧家火腿的营养很丰富，巧家火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口！很多外出打工人员都会带上一些，因为这样就算身在异乡都能吃到“家乡”的味道，火腿更是人们逢年过节时馈赠亲友的佳礼！
11、景东澳门金沙无（繁体：無）量山火腿
景东无量山因山高天气凉爽，宜腌制腊肉，故盛产火腿。 无量山火腿原材料选自附近农村家养的不喂饲料或(huò)少喂饲料的大肥猪，加之人工手工腌制挤压晾干，因此火腿味香、质真、耐嚼，肥而不腻、味足(pinyin：zú)而不咸。 加之人工手工腌制所（拼音：suǒ）受大家喜欢。
火腿菜品【读：pǐn】
12、保山姚关火腿
姚关火腿是施甸县出名的火腿。它选用新鲜猪肉后腿，用米酒【拼音：jiǔ】、草果、盐巴等调味品，在冬(繁：鼕)季精制加工，反复《繁：覆》重压10天后晒干而成。是馈赠亲友和来客进餐的佳品。
1世界杯3、师宗龙(繁：龍)庆黑火腿
黑火腿都是用最古【读：gǔ】老传统的手艺来腌制和熏烤的。在以前，天气变化快，肉不好保存，挂在灶火上[练：shàng]，可以保持火腿的干燥，一刀切开，肉质红鲜白嫩，层次分明。未食早已《练：yǐ》清香扑鼻
挂熏了两年以上的火腿质地和口感更佳，肉可生食，若蒸食清香{xiāng}尤佳。
14、寻甸彝家良山（拼音：shān）火腿
彝家良山火腿用真草实料，把一只只火腿奉献给山里山外的人，形成了清香可口的“绿色火腿。他们不需要到别的地方去采购，自家就能提{拼音：tí}供，就地取材，制作火腿时，把宰杀的猪腿放凉，清山上，寨子里，高海拔冷凉的风把(bǎ)肉吹干，用力揉搓，待盐进入肉里后，再把它挂起来晾晒，双手的晾制，再加上物华的天选，成就了【练：le】独特的良山火腿。
15、腊科火[拼音：huǒ]腿
腊科火腿距今已有200多年的历史，其制法是以(yǐ)传统的养殖方法饲养的本地肥猪腿子为原料，配以10多味中草药以家传土法腌制，属绿色食品，富含多种维生素和11种人体所必需的无机化学元素，18种氨（拼音：ān）基酸，是综合营养价值较高的食品。
16、泸西老澳门新葡京东山【pinyin：shān】火腿
泸西老东山火腿已经有数百年的历史。据考证，三塘民间早有几百年腌制火腿的历史，用猪草饲养的“纯乌[繁：烏]金”猪后腿之精华为原料，通过栗火熏制自然风干成熟约两年后方可食用。火腿肉质鲜红，肥瘦相间，味道纯正，香而不腻，对降低血压，深受[shòu]人民群众和四方宾客的喜爱，享有 “老东山火腿” 的美誉。
火[读：huǒ]腿片
17、新平耀南火（拼音：huǒ）腿
耀南地处新平县(繁体：縣)哀牢山中段，海拨1960米，有得天独厚的气候和自然优势，耀南[练：nán]火腿选用本地土猪，饲养周期为两年。宰杀后用后腿肉，以盐巴腌制15～20天，水压干，再置阴凉、干燥、通风的农家火房楼上烟熏3个月即成。
18、东川法【练：fǎ】者老火腿
香气四溢，香彻肺腑，皮酥脆，肥肉入口即化。
火腿的种类都还有许多，而且因为原料、地理环境、气候、加工方法的不同，各自都具有非常独特的风味。你更喜欢哪一种呢？又[拼音：yòu]品尝过哪几种【繁：種】呢？
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