成都泡菜哪里lǐ 最好

四川哪个地方的泡菜最受欢迎？四川泡菜分为老坛泡菜和洗澡泡菜。老坛泡菜又称老坛酸菜，是制作酸菜鱼的主要调味料之一！每年农历的11月～2月泡老坛酸菜，过了这个季节口感就不脆爽了。原料：青菜10公斤、纯净水

四川哪个地方的泡菜最受欢迎？

四川泡菜分为老坛泡菜和洗澡泡菜。老坛泡菜又称老坛酸菜，是制作酸菜鱼的主要调味料之一！

每年农历的11月～2月泡[pào]老坛酸菜，过了这个季节口感就不脆爽了。

原料：青菜10公斤、世界杯纯净水20公斤、泡菜盐1000克、甘蔗红《繁体：紅》糖500克、麻糖250克、高梁白酒150克

香辛料包：八角20克、草果10克、三奈15克、香叶20克、小茴香IO克、干红花椒15克、干辣椒50克

生鲜菜：生姜100克、带皮大蒜300克《繁：剋》、芹菜500克、小韭菜200克

将以上原料、香辛料包、生鲜菜入坛内，盖上坛盖加入坛{pinyin：tán}沿水【读：shuǐ】，发[fā]酵100天以上即成老坛泡菜。

洗澡泡pào 菜即短时间快速泡制而成的泡菜。即四川人早、中、晚餐吃饭亚博体育时送饭的开胃小菜。

原料：胡萝卜300克、大甜椒200克、幸运飞艇白萝卜500克、心里美萝卜300克[繁体：剋]、西芹500克

泡小米辣300克（繁：剋）、泡小米辣水澳门金沙500克、食盐200克、冰糖100克、鸡精100克、纯净水1500克

将以上原料入坛搅拌（bàn）均匀，泡制6小时以后即可食用。

泡菜的品种繁多、味型多样。现在食品公司大多以腌焗（水池腌）的形式比较多，（市场幸运飞艇需求太大）。自己在家制作的风味可根据自己的需求进行调整，制作泡菜注意水质、盐的选择、室温把控kòng 等。