固态玉米酒的制作方[拼音：fāng]法

用玉米怎么做酒？玉米酒的生产方法与醪糟相同。酿酒的关键是掌握发酵时间。把最好的玉米在水中浸泡半天，控制干水，然后蒸在笼子上。把蒸好的玉米摊在空中，然后松开。冷却后，加入一定比例的曲，拌匀。将玉米放入广口容器中，使玉米面光滑，中间留一个圆孔

用玉米怎么做酒？

玉米酒的生产方法与醪糟相同。酿酒的关键是掌握发酵时间。把最好的玉米在水中浸泡半天，控制干水，然后蒸在笼子上

把蒸好的玉米摊在空开云体育中，然后松开。冷却后，加入一定比例的曲，拌匀。将玉米放入广口容器中【读：zhōng】，使玉米面光滑，中间留一个圆孔

然后密封保温(繁：溫)发酵，夏季最多两天，冬季室温18℃时最多3-4天。发酵过程不宜过长。过久之后，澳门新葡京玉米中的淀粉会转化为酒精，葡萄酒也就不甜了

因为酒精含量高，人们说它太厉害了。整个发酵过程的关键是容器要干净、无油（拼音：yóu），发酵剂的配比要合适(繁：適)，发酵时间要恰到好处。此时，酒体甘甜{拼音：tián}醇厚

具体步骤如下（读：xià）：

1。粉碎：玉米晒干或澳门银河放在热炕上晒干后，用水磨或粉碎机[拼音：jī]磨成细粉，筛出残渣。

2、搅拌：将筛过的玉米芯粉铺在{拼音：zài}干燥垫上，加入温水搅拌，每50公【pinyin：gōng】斤原料用水量控制在90-100公斤水，搅拌后用手持式物（拼音：wù）料有水份感，但不结块。

3、蒸料[拼音：liào]：将混合料放入瓶中。但在装瓶之《pinyin：zhī》前，先把空瓶子蒸一下。待蒸汽流量上升5分钟后，将物料放入瓶中蒸煮

在操作过程中，应加一层气体，加一镍材料，并将材料依次添加到瓶口，直到蒸汽收（shōu娱乐城）集起来，气泡松动为止。通常4小时蒸熟。

4、糖化：待物料蒸熟后，摊铺晾干，直至物料温度降至35℃左右。每100公斤原料，曲是1.75公斤。搅拌均匀后，放入圆筒或桶内，最佳料温为30℃，经过18-20小时的糠秕后形成甜浆。

5、发酵：为保证原（读：yuán）料发酵良好，发酵后加入少量红糟和2kg曲粉。当物料的温(繁：溫)度降低到30℃时，会再次发酵。发酵的第一天温度可达33℃，第二天温度逐渐降低。发酵第7天，物料温度降至27-28℃，然后进行提取和蒸馏。

6开云体育、蒸馏：蒸馏过程中，第一步是用大火猛烈攻击，把火的温度保持在中间，最后用大火蒸馏15分钟，使所有原料从头{练：tóu}到尾都蒸出酒来。成品酒精含量为40-80度，最高可达50度。它是白色的，芳香的和发酵的。