烤箱烤烧饼的(读：de)正宗做法

老北京香酥芝麻饼怎么做？老北京香酥芝麻饼历史悠久，工艺精良。现在一提起香酥芝麻饼，一般就指那种咸鲜口味的芝麻酱烧饼，这种小烧饼趁热吃口感最佳！外皮焦香酥脆，芝麻清香满口，里面层层酥软，麻酱醇香四溢。大众口味，很受欢迎

老北京香酥芝麻饼怎么做？

老北京香酥芝麻饼历史悠久，工艺精良。现在一提起香酥芝麻饼，一般就指那种咸鲜口味的芝麻酱烧饼，这种小烧饼趁热吃口感最佳！外皮焦香酥脆，芝麻清香满口，里面层层酥软，麻酱醇香四溢。大众口味，很受欢迎。其实家庭制作也不复杂，不过较费功夫，不花些时日肯定练不好手艺

制《繁：製》作流程如下。

一、所需食[shí]材和调味品

主要食材

中筋面粉300克，芝麻酱120克(kè)

调【练：diào】味品

花椒3克（繁：剋）、小茴香世界杯4克、盐5克、小苏打3克，食用油适量、酱油少许。

二、制作过[繁体：過]程

1、和面。

面粉中加入3克小苏打，用180克温水活{拼音：huó}成较软面团，静【练：jìng】置醒发30分钟。无需过度发酵，半发面即可。

2、干(繁体：幹)炒花椒、小茴香，研磨成粉。

锅中干炒或澳门永利烘(读：hōng)烤、微波均可，炒香后研磨成细粉。

3开云体育、调芝麻酱[繁：醬]。

芝麻酱用{拼音：yòng}适量食用油泻开，成{拼音：chéng}为便于涂抹的稠稀度，加入盐、花椒[jiāo]和茴香粉，拌匀。

4、制(繁体：製)饼肧。

将醒好的面团拉长（繁体：長），再上下擀开，大致擀成1毫米厚的面片，上面刷满调好(hǎo)的麻酱汁，均匀(繁体：勻)卷起来来成长条状，分成等份。上下口捏严，按成饼状。

5、刷皇冠体育酱油[读：yóu]、沾芝麻。

酱油中加点食用油和少许面粉，调匀，刷在饼肧表面，将刷好酱油的饼肧按在盛满芝麻的大盘里，压一下，沾满(mǎn)芝麻【拼音：má】。

6、稍微(pinyin：wēi)松弛，烙制出锅。

将饼肧松弛10分钟左右，上锅烙至焦香酥脆。直播吧或者入烤箱，上下火180度，烤20分钟[zhōng]也可以。

此做品图文均为春芽点点原创首发(fā)！