小型火锅[拼音：guō]底料炒料机

炒火锅底料用铁锅和不锈钢桶的差别是什么？铁锅和不锈钢桶都可以用来炒火锅底料，铁锅的热传导要慢些，不锈钢桶的热传导要快些，所以用不锈钢桶炒料时需要搅拌的次数和频率都要高些，否则要糊锅。因此，铁锅多用在人工炒料上，不锈钢桶多用在机器炒料上

炒火锅底料用铁锅和不锈钢桶的差别是什么？

铁锅和不锈钢桶都可以用来炒火锅底料，铁锅的热传导要慢些，不锈钢桶的热传导要快些，所以用不锈钢桶炒料时需要搅拌的次数和频率都要高些，否则要糊锅。因此，铁锅多用在人工炒料上，不锈钢桶多用在机器炒料上。

火澳门博彩锅底料[拼音：liào]炒制配方一

配料1：

干辣椒5千克，牛油15千克，极速赛车/北京赛车色拉油{yóu}或者菜子油10千克。

配料2：

小葱段1千克，郫{拼音：pí}县豆瓣250克[繁体：剋]，豆豉150克，白酒[jiǔ]（52度）150克，大小茴香各500克。

香料{liào}：

丁(dīng)香150克，草果100克，香果100克（繁体：剋），桂皮50克，山奈200克，八角200克，香叶100克。

制《繁：製》作：

1、辣椒剪[读：jiǎn澳门新葡京]成两段（去籽，否则糊锅，有异味）；香料用白酒浸泡片刻后晾干或烘干，打碎成粉。

2、铁桶下清水烧开，下辣椒煮一下（如果想要辣味重一点，就要煮得时间短一点，但是不能煮[zhǔ]时间太长，否则会澳门新葡京煮烂），捞起，挤干水分，绞成粗的辣椒面。

3、锅放牛油10千克，然后下色拉油或者烧熟的菜子油，烧到八、九成热时，取17.5千克油，浇澳门威尼斯人入(读：rù)刚绞好的辣椒面中，油酥过的辣椒不燥辣。

4、锅(繁体：鍋)留2.5千克油，下入小葱段，浸炸{zhà}并降温1分钟后，再捞起小葱，另（pinyin：lìng）做它用。

5、然{拼音：rán}后下郫县豆瓣酱，小火炒50秒，再下豆豉小火《读：huǒ》炒20秒，下刚才烫好的辣椒面，大火炒开锅（一定用大火，否则辣味出不来），然后转小火，下入香料粉小火炒40分钟，倒入150克白酒（提香），最后放入大、小茴香【拼音：xiāng】各500克。