斟酒分为哪几种方《fāng》式

正确的斟酒标准？1、倒酒姿势]倒酒姿势是指服务人员拿着酒瓶，站着、走着，及时为顾客将酒倒进杯子的动作。优雅的斟酒姿势源于服务员宽广的葡萄酒知识、文化修养和表演能力。斟酒前的准备要优雅娴熟。！浇注服务的基础：在浇注前用干净的毛巾擦拭瓶口

正确的斟酒标准？

从冰桶中取出酒瓶杯，应先用毛巾布擦拭干净，再包装(繁：裝)垫上。方法是：将一张50倍见方的餐巾折成条状，将冰镇酒瓶的底部放在条状餐巾的中间，将餐巾两边折叠，手握酒瓶布，注意将酒瓶上的所有商标露出来，以便客人确认。倒酒时，左手拿着折叠成小正方形的餐巾。如果你手[拼音：shǒu]里拿着一个瓶子，你可以倒葡萄酒

倒酒时，用布和餐巾是为了《繁体：瞭》防止酒瓶外结冰后容易产生的水滴和瓶口的【de】酒溅到客人身上。使用酒篮时，应在酒瓶颈背下垫一块大小合适的布毛巾，以防倒酒时酒滴。

（1）持瓶姿势正确的持瓶姿势是准确、规范倒酒的关键。正确的持瓶姿势应为：右手张开大拇指，合拢四指，手掌紧贴瓶身中部和瓶商标的另一侧，四指用力均匀，澳门银河将瓶子牢牢握在手中。使用这种方法，可以避免酒的《de》晃动，防止手的晃动。

（2）浇筑强度应灵活、熟练。正确用力应为：右大《pinyin：dà》臂与身体成90度角，小臂弯曲成45度角，手臂以肩部为轴，小臂用力利用手腕活动将酒倒入杯中。如果手[拼音：shǒu]腕的力量使用得当，控制好拿瓶和倒酒的角度，会感觉很自如。如果能熟练地运用手腕的力量，流出的酒量就会准确

倾倒和提瓶应通【读：tōng】过转动手腕进行（xíng）控制。倒酒时，忌讳用力大臂，大臂与身体夹角过大，会影响顾客视线，迫使顾客闪避。

（3）站立姿势倒酒开始时，服（拼音：fú）务员应先拿着酒【读：jiǔ】瓶站直，左手下垂。当他用小胳膊以45度的角度拿着瓶子，把瓶子倒进杯子里时，他的上身微微向前倾斜。当酒满的时候，他的手利用手腕的旋转将酒瓶逆时针旋转到身体的一侧。同时，左手迅速自然地捂住瓶口，防止瓶子滑落

倒酒后，身体会恢复直立的姿势。将酒倒入杯中时，不要弯《繁体：彎》腰、探身或【练：huò】直立。

2、上菜时，服务员应站在客人【练：rén】右侧的后面。标准站立姿势是：服务员右腿在前[pinyin：qián]面，插在两位客人的座位之间，脚底落地，左腿在后面，左脚脚趾在地上，身体稍微向左倾斜。侍者面对客人，右手拿着酒瓶，依次向客人的左边倒酒。每次斟满一杯酒，变换位置时，都要按顺序进退

后退时，先使左脚掌心落地，再将右腿收回，与左腿对齐，使身体恢复原状。再次斟酒时，先用左澳门博彩脚往前迈，再用脚跟往上迈，形成有规律的进退，使整个斟酒过程自然优美。服务员倒酒时，忌讳将身体靠近客人，但不能太远，也不允许一次为两（繁：兩）位客人倒酒，也就是说，不允许用反手倒酒。

倒酒服务的姿势和站姿是有规律的，但倒酒的方法、时间和方式往往需要掌握一定的灵活性。

（澳门金沙1）倒酒《pinyin：jiǔ》方法

一般有【练：yǒu】两种倒酒方法：一种是托盘端持倒酒，即客人挑选的几种酒放在托盘中，左手端持，右手取送，根据客人的需要，依次将酒倒入杯中。这种倒酒方法方便顾客选择：另一种[繁：種]方法是徒手倒酒，即左手拿餐巾，右手拿酒瓶，把客人需要的酒依次{读：cì}倒进杯子里。

（2）倒酒时间]倒酒时间是幸运飞艇指宴会[拼音：huì]倒酒的两个不同阶段：一个是宴会前的倒酒，另一个是宴会期间的倒酒。如果客人点了红酒、白酒和啤酒，请在宴会前五分钟内将红酒和白酒倒入每位客人的杯子中。（以上两种酒后，客人即可入座。客人就座后，他们依次倒啤酒

如果你用的是冰酒或热葡萄酒，你应该在宴会后的第一道热菜前把它倒进杯子极速赛车/北京赛车里。宴会期间，应在祝酒前后为客人斟酒。每(pinyin：měi)一道新菜后，都要倒酒。当客人杯子里的酒少于一半时，也应该倒酒

客人相互敬酒时，要及时加酒。（3） 倒酒的基本方法有两种：一种是桌上倒酒，另一种是手持倒酒。桌上倒酒{练：jiǔ}是指顾客的酒杯放在餐（cān）桌上，服务员拿着酒瓶往杯子里倒酒。倒普通葡萄酒时，瓶口应在杯口左右

倒起泡酒或冰酒（拼音：jiǔ）时[拼音：shí]，两者的距离应大致相同。总之，无论倒什么《繁体：麼》样的酒，瓶口都不要粘在杯口上，以免妨碍健康而发出声响。

上菜时，服务员站在顾{练：gù}客的右侧后面，右手拿着瓶子，左手拿着杯子。把酒杯装满酒后，他转过身来，把盛酒的杯子放回原来的《pinyin：de》位置。盛酒和倒酒的方法一般适用于[拼音：yú]非冰酒。取送眼镜时，动作要轻、稳、准、雅、大方。

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