酸辣土豆丝的做[拼音：zuò]法步骤文字

凉拌酸辣土豆丝怎么弄？用料：土豆，葱姜蒜，花椒粒，干辣椒，香菜，盐，醋，鸡精。 1.土豆去皮洗净后，切细丝，用水洗两遍去掉外层的淀粉。 2.锅内放水烧开，放入土豆丝，水再次沸腾时捞出用冷水浸泡。 3.在土豆丝凉的过程中，切好配料：葱姜蒜切末，香菜切段

凉拌酸辣土豆丝怎么弄？

1.土豆去皮洗净后，切【练：qiè】细丝，用水洗两遍去掉外层的淀粉。

2.锅内放水烧开，放入土豆丝，水再次沸腾时捞出用冷水浸《pinyin：jìn》泡。

3.在土豆丝凉的过程中，切好配《拼音：pèi》料：葱姜蒜切末，香菜切段。

4.土豆丝入盘{pinyin：pán}，放好切好的葱姜蒜。

5.锅加澳门新葡京热，倒入少量油，八成热的时候放入花椒与干辣椒（一定不要烧焦哦）， 将油泼在土豆[拼音：dòu]上。

6.加入适量[读：liàng]盐、醋、鸡精、香菜。搅拌均匀即可。

凉拌酸辣土豆丝怎么做？

　　土豆 葱[繁体：蔥] 姜 蒜 香菜 花椒 干辣椒 盐 醋 鸡精

　　1.土豆去皮洗净后，切细丝(手{读：shǒu}切的土豆丝比擦《拼音：cā》出来的土【练：tǔ】豆丝口感要好许多)

　　2.切后的土豆丝一定要先洗去淀粉，然后在凉水中浸泡一会《繁：會》儿再{zài}焯水，这样土豆丝的口感才清脆.

　　3.土豆丝焯【chāo】水的时间视个(gè)人喜好不同自由调(diào)整，喜欢脆口的下锅后10秒左右（细丝）即可捞出，喜欢绵软一点的口 感就等水再次开时捞出.

　　4.焯水后的土豆丝一定马上过凉水（凉开水），这样才极速赛车/北京赛车能保持土豆【pinyin：dòu】丝的爽脆口感

　　5.土豆丝焯水和焯水后过凉开水，水要相对宽裕，否则土豆升温和降温的速度慢也会影响成菜的口感

　　6.在土豆丝凉的过程中，切好(拼音：hǎo)配料：葱姜蒜切末，香菜切段。

　　7.土豆丝入盘澳门新葡京，放《pinyin：fàng》好切好的葱姜蒜。

　　8.锅加热，倒入少量油，八成热的时候放入花椒与干辣椒（干红辣椒一定不[读：bù]要炸煳了，变色马上关火，立即油泼）， 将油【读：yóu】泼在土豆上。

　　9.加入适量盐、醋、鸡精、香菜。搅拌均匀即【jí】可。

　　辣椒油的做法： 原料：辣椒粉（不要买市【练：shì】场里看着超级碎，像锯末一样的。那种据说是辣椒梗做《拼音：zuò》的。） 芝麻，或者熟花生碾碎 食用油，你准备做多少，就放多少油，通常油是辣椒粉的两倍到三倍的样子。 调料：少许盐 花椒粉

　　1，芝麻，辣椒粉，盐，花椒粉，混合好，搅(繁：攪)拌均匀。

　　2，油烧热，冒青烟的时候，关火离锅。然后默默的数十秒。或者观察（拼音澳门金沙：chá）青烟消失也成，反正不能油很热的时候倒，那样会糊的

但是油也得熬“熟”。一边倒油一边用筷子搅拌。这样烫的比较彻底(pinyin：dǐ)

　　烹饪小技巧： 1、手切的土豆《pinyin：dòu》丝比擦出来的土豆丝口感要好许多； 2、切后的土豆丝一定要先洗去淀粉，然后在凉水中浸泡一会儿再焯水，这样土豆《读：dòu》丝的口感才清脆； 3、土豆丝焯水的时间视个人喜好不同自由调整，喜欢脆口的下锅后10秒左右即可捞出，喜欢绵软一点的口感就等水再次开时捞出； 4、焯水后的土豆丝一定马上过凉水（凉开水），这样才能保持土豆丝的爽脆口感； 5、土豆丝焯水和焯水后过凉开水，水要相对宽裕，否则土豆升温和降温的速度慢也会影响成菜的口感； 6、干红辣椒一定不要炸煳了，变色马上关火，立即油泼； 7、不喜{拼音：xǐ}欢辣味的，可以炸一点花椒油浇在土豆丝上面，效果也很好； 8、尽量不使用酱油等深色调味，以免改变酸辣凉拌土豆丝清新诱人的品相

凉拌酸辣土豆丝的做法有哪些？

4.青红椒丝同样焯水，用清(练：qīng)水浸泡。5.取干净小碗，倒入[读：rù]凉拌醋，味极鲜酱（繁：醬）油，加少许精盐。6.滴入适量香油

7.滴入花椒油，提香。8.把调好的料汁倒在土豆丝上，拌匀。9.最极速赛车/北京赛车后根据个人的喜（读：xǐ）好酌情倒入红油

凉拌酸辣土豆丝的做法有哪些？

4.青红椒丝{pinyin：sī}同样焯水，用清水浸泡。5.取干净小碗，倒入凉拌醋，味极鲜酱油，加少许精盐。6.滴入适量(liàng)香【练：xiāng】油

7.滴入花椒油，提香。8.把调好的《读：de》料汁倒在土豆丝上，拌匀。9.最后根据个人的喜《pinyin：xǐ》好酌情倒入红油

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