湖南酱板《繁体：闆》鸭的烹饪做法

烟熏过的板鸭香辣做法？做法：1、选用仔鸭洗净，去翅尖、鸭脚，码味腌渍，出一水。2、取出晾干水分后入熏炉熏至茶色。3、出炉后入锅卤熟捞出。4、食时改刀装盘，刷上香油即成。操作要领：烟熏要掌握适度；要用优质卤水

烟熏过的板鸭香辣做法？

做法：

1、选用仔鸭洗净[繁：淨]澳门伦敦人，去翅尖、鸭脚，码味腌渍，出一水。

2、取出晾{读：澳门博彩liàng}干水分后入熏炉熏至茶色。

3、出(繁体：齣)炉后入锅卤熟捞出。

4、食时改刀装盘，刷上{练：shàng}香油即成。操作要领：烟熏要掌握适度；要用优质(繁：質)卤水。

1.将鸭宰杀、去毛，剁去小腿，从右翅下用刀开7厘米长小口，掏去内脏及食嗉，洗净内腔及血污，控干水

2.精盐、酱油、黄酒、花椒、桂皮调成味汁

3.将味汁（拼音：zhī）先在鸭身上涂抹一层，然后将余汁灌入腹腔内涮匀，腌1小时

4.再放入碗中，加姜、葱，上笼用旺[拼音：wàng]火蒸约1.5小时取出

5.取大炉膛火炉一个{练：gè}，炉膛内先平铺一层锯末，再铺[拼音：pù]一层柏树叶，点燃后，慢慢燃烧，取直径60厘米的铁锅放在炉上，锅烧(繁：燒)热后，放入大米、红糖、茶叶、柏叶

6.待炉火烟起，锅内放铁篦子，先将鸭背《繁直播吧体：揹》向下放在铁篦上，盖锅盖熏30分钟

幸运飞艇7.再【练：zài】翻过鸭身，使腹部向下，再熏30分钟取出

8.用香澳门博彩油涂抹【mǒ】鸭皮，改刀装盘即成

9.上桌[拼音：zhuō]时，另（拼音：lìng）带葱段、甜面酱小碟。以上就是鸭肉的做法大全【四川烟熏鸭】的做法，非常感谢您对饭菜网的关《繁体：關》注#21