家用烤箱烤串的【pinyin：de】做法

烤羊肉串手法、步骤、火候都是怎么样的？烤羊肉串最好有炭火烧烤炉，如果条件有限，用烤箱也可以，会稍微欠缺一点烟熏火燎的感觉。带有棱纹的平底烧烤锅也是可行的，只要肉选得好，火候掌握好，一样可以做出焦香腴嫩的羊肉串

烤羊肉串手法、步骤、火候都是怎么样的？

烤羊肉串最好有炭火烧烤炉，如果条件有限，用烤箱也可以，会稍微欠缺一点烟熏火燎的感觉。带有棱纹的平底烧烤锅也是可行的，只要肉选得好，火候掌握好，一样可以做出焦香腴嫩的羊肉串。

羊肉串最重要《读：yào》的是口感。要的就是第一口咬下去时，热[繁体：熱]乎乎香喷喷，滋滋冒油的那个感觉。所以一定不要用太瘦的羊肉，要选肥瘦相间的部位。

准备食材：羊肩肉500g，洋葱1个，生抽《pinyin：chō澳门新葡京u》一大勺，料酒一大勺，糖一小勺，辣椒粉，孜然粉，盐，食用油

制[繁体：製]作步骤

1⃣️将羊肉澳门巴黎人切成2cm大小的块，洋(读：yáng)葱切小块。

2世界杯⃣️将羊肉和洋葱放在大碗中，倒入料酒、生抽、一小勺辣椒粉（不喜欢吃辣可kě 不加）、一小勺孜然粉、一小撮盐和糖，抓匀腌制半小时。

3⃣️世界杯将羊肉串成肉串，把羊肉串放在烤架上，刷少量油，撒上适量盐、辣椒粉、孜然《练：rán》粉。

4⃣️一【读：yī】面烤约3、5分钟后翻面，再撒上适量《读：liàng》盐、辣椒粉、孜然粉，可以[练：yǐ]再适量在肉串上刷些油。

5⃣️幸运飞艇肉串翻面2、3次，总计【pinyin：jì】烤18分钟左右。

若用烤箱，烧烤功能，220-240度，预热5分钟，将肉串表面撒上适量盐、辣椒粉、孜然粉。放进烤箱烤(读：kǎo)总共15-18分钟，中间翻面一yī 次即可。

注意⚠️1.肉块要大[拼音：dà]小均匀

2.串羊肉肥瘦相间，肉块之间稍有间隙

3.注意火候，不要烤得太tài 久，肉会变老