蒸蛋糕的家常做法[练：fǎ]教学视频

煮饭蒸蛋糕怎么做？三样食材：鸡蛋3个，白糖50克，低筋面粉75克。步骤一、鸡蛋加入盆中，盆一定要无水无油，鸡蛋连克约60克一个，眼观就是中等个头的鸡蛋。白糖也倒进去，面粉称好放在一边。步骤二、烧一锅水，水温在40度左右，用手摸着热但是不是很烫

煮饭蒸蛋糕怎么做？

三样食材：鸡蛋3个(繁：個)，白开云体育糖50克，低筋面粉75克。

步骤一、鸡蛋加入盆中，盆一yī 定要无水无油，鸡蛋连克约60克一(读：yī)个，眼观就是中等个头的鸡蛋。白糖也倒【pinyin：dào】进去，面粉称好放在一边。

步骤二、烧一锅澳门永利水，水温在40度左右，用手摸着热但是不是很{pinyin：hěn}烫。

步骤三、打鸡蛋的盆坐在热水中，用打蛋器把鸡蛋打发，打到提起打蛋【读：dàn】器，在蛋液表面可以《读：yǐ》划出清晰的纹路，且[练：qiě]纹路不会立即消失。

步骤四、将打{dǎ}鸡蛋的盆拿出来，筛入面粉。

步(读：bù)骤五、用刮刀拌匀，一定不要划圈，像炒菜一样翻拌。

步骤六、拌好的面糊倒dào 入蛋糕模中，我用的6寸蛋糕模，没有的话可以用深口盘子。盖上(读：shàng)保鲜膜，用牙签戳一些小眼儿。

步骤七qī 、锅中水烧开，大火上锅蒸30分钟。

步骤八bā 、蒸好澳门银河停五分钟掀盖。

步骤九、看，组织非亚博体育常【读：cháng】松软。

步骤十、一点儿不比bǐ 烤出来的蛋糕差！

好吃不上火的蒸蛋糕，你学会了没？

最后再啰嗦几句：蒸蛋糕步骤很简单，但是要想（pinyin：xiǎng）做的好吃却又很多需要注意的细节，所以再[zài]总[繁：總]结一下！

1、打鸡蛋的盆要[澳门巴黎人练：yào]无油无水！

2、鸡蛋[拼音：dàn]选中等个头，新鲜的鸡蛋。

3、没有低粉可以用普通面粉：玉米淀粉=4：1来配{pèi}。

4、打发全蛋，坐在温水中《pinyin：zhōng》打发会比较容易，当然你不用热水一样可以打发[繁体：發]，时间长了《繁体：瞭》些。

5、没有电动打蛋器，用超市卖的那种手(读：shǒu)动的也《读：yě》可以，用三根筷子，一头用橡皮筋绑住固定也行。

6、拌面糊要轻而快，像炒菜一样翻拌，不要划[繁体：劃]圈拌，否则一下子就消泡了，蒸出来(繁体：來)就是死面饼了。

7、面【pinyin：miàn】粉要过筛，过筛颗粒才会细而均匀，才好拌匀，不要偷懒！

8、开水大火蒸，锅里一定（pinyin：dìng）要有足够的水，那样才有足够的(读：de)水蒸气让蛋糕快速膨胀。

9、蒸好停一停再掀锅盖，热胀冷缩的道《练：dào》理！

10、保鲜膜用食品级耐高温保鲜膜，去超市买的时候仔细（繁体：細）看一下！