起酥油和大豆油哪个贵[guì]

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起酥油和大豆油哪个贵？

大豆油贵，起酥油使用在(读：zài)面包上面的

起酥油主要用来加工糕点、面包或煎炸食品，它的功能特性主要包括可塑性、酪化性、起酥性、乳化性、吸水性等

大豆油是【p极速赛车/北京赛车inyin：shì】食用油，用于烹饪

色拉油炸东西会显示东西是金黄色，卖相会比较好.而且吃不出味道.起酥油最贵.大豆油最便宜，就性价比来讲还是色拉油比较好.

其实大多数早点摊也正在用棕榈油炸油条，毕竟棕榈油的成本要比色拉油少很多，即使最便宜的转基因大豆油。

炸油条的油真的是大家都很关心的问题，关于油澳门新葡京的品种大家不要在过度纠结了[繁体：瞭]，因为没人会说自己用的是不好的油，问了也是白问，如果用好油一根油条卖3-5元你能接受吗？一个人接受也不行，还需要大多数人都能够接受才可以，如果能接受很多摊主都会给你用好油的。

棕榈油大家不是很常见，只有批发市场里边才有的卖，超市里澳门博彩是没有的，因为棕榈油冬天是[shì]白色的块状，夏天是淡黄色的液态。棕榈油的价格非常低，本身并不含有其它的有害成份，并且人体吸收和利用率都很高。可以说和其他的植物油并没有什么两样，只是口味有所区别。

棕榈油可以制作成很多其它油脂，经过氢化以后《繁：後》可以制作成甜奶油（我们吃的奶油蛋糕），还有起酥油（我们吃的酥皮点心）。以前氢化后会有反式脂肪酸，对人的身体有害《练：hài》，现在经过处理很多奶油都在瓶身明确的标注，不含反式脂肪或者是反式脂肪0克。所以还是可以放心食(读：shí)用的。我们吃的

炸油条如果在家做就用普通的色拉油就行，炸的时候要注意新油下东西不容易上色，需要炸的时间比较长才能上色，千万别觉得橄榄油比较好就用，因为橄榄油温度越高对营养成份破坏越严重，所以橄榄油不适合油炸，橄榄油只适合做凉菜，如果炒菜一定不能温度太高。

【总结】：炸油条用自己家常吃的油就可以了，并不是越贵越好，也并非是越便宜越好，炸的时侯要注意温度，炸油条的温度越低，油条吸收的油就越yuè 多，吃起来就很油腻，温度太高会造成外边焦了里边没《繁：沒》熟。温度控制在180-200度左右就可以了。中式说法就是6成热左右。

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