难道蜂蜜真{zhēn}的不会变质吗

蜂蜜是永远不会腐坏变质的，这是真的吗?为什么呢？氯化钠、蜂蜜、醋酸可以看做是永远不会腐败变质的食物，当然不能放在比较恶劣的环境下。常见的食物发生变质，往往是因为食物接触到了细菌，细菌在里面繁殖并分解了食物

蜂蜜是永远不会腐坏变质的，这是真的吗?为什么呢？

氯化钠、蜂蜜、醋酸可以看做是永远不会腐败变质的食物，当然不能放在比较恶劣的环境下。

常见的食物发生变质，往往是因为食物接触到了细菌，细菌在{zài}里面繁殖并分解了食物。很多加工食品为了延长保质期，会澳门巴黎人在包装前进行杀菌，并使包装袋将其密封。包装的越严密，保质期往往就越长。

氯化钠不怕被细菌侵蚀，氯化钠具有一定的杀菌功能，极速赛车/北京赛车其杀菌原理也很简{繁体：簡}单。

把一块刚切好的萝卜条放在浓盐水中浸泡几个小时，就会发现萝卜条缩水了。这是由于细胞内外氯化钠的浓度不一样，导致两侧渗透压过大，一部分水分从细胞中渗透至外部的氯化钠溶液中。把一些细菌放到浓盐水中也有这样的效果，细菌失水过多后就会死亡。所以，腌制的咸菜可以长时间存放。

盐能够腌制食品，糖也一样可以，并且原理和盐是一样的。各gè 种蜜饯能够长期保存也是因为高浓度的糖澳门永利不利于细菌的存活。

蜂蜜的主要成分是糖，能够占到《练：dào》蜂蜜总质量的80%以上，这样高浓度的糖足以产生100个[繁体：個]标准大气压的渗透压，可以把细菌内的水分吸的所剩无几。这样的浓度已经不允许细菌在里面生存，这就避免了蜂蜜的腐败变质。同时蜂蜜的化学成分相对比较稳定，稍稍做简单的密封就能够长期储存。

有说法是考古人员曾在埃及金字塔内发现过几[繁体：幾]千年前的蜂蜜，发现仍然能够食用。这一说法的真实性有待进一步核实，不过在理论上是完全可以做到《练：dào》的。同时，在其他的一些古墓中也曾发现过《繁：過》可以食用的蜂蜜。

在超市里买到的蜂蜜往往会标注一年或两年的保质期，那样的标注完全是因为有食品方面的相关规定约束，并不意(读：yì)味着澳门新葡京超过一两年蜂蜜就会变质坏掉。

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