河南韭菜鸡蛋粉条{pinyin：tiáo}饺子馅的做法

韭菜粉条鸡蛋饺子的做法？1、韭菜洗好空干，切碎2、粉条捣碎放锅里炒下注意：粉条捞出后不要过凉水，否则会变得非常滑溜，不容易剁。3、鸡蛋打入碗中，打散，备用。锅中加少量植物油，烧至八成热，把鸡蛋倒入锅中，立即搅拌，鸡蛋煎成小块状，然后倒出，剁碎4、和面，擀面皮5、包饺子中6、加水煮10分钟

韭菜粉条鸡蛋饺子的做法？

1、韭菜洗好空干，切碎

2、粉条捣碎(读：suì)放锅里炒下

注意：粉条捞【pinyin：lāo】出后不要过凉水，否则会变得非常滑溜，不容易剁。

3、鸡蛋打入碗(读：wǎn)中，打散，备用。

锅中加《练：jiā》少量植物[练：wù]油，烧至八成热，把鸡蛋倒入锅中，立即搅拌，鸡蛋煎成小块状，然后倒出《繁：齣》，剁碎

4、和面，擀gǎn 面皮

5、包饺[jiǎo]子中

6、加水煮10分钟。

你好：很高兴能回答你的问题，下面是“韭菜鸡蛋粉条馅”的详细教程，希望对你有所帮助！

一、材(读：cái)料准备：

韭菜，鸡蛋，粉条，木耳，盐，食用油，小苏[澳门巴黎人繁体：蘇]打，面粉，鸡蛋，虾皮。

1：买回《繁：迴》的韭菜摘掉老叶，放入淡盐水中浸泡30分钟，去除农药残留。

2：粉条泡软切末，木耳泡好澳门伦敦人切末，鸡蛋磕入{rù}碗中，加料酒搅匀，下入锅中炒熟，待用。

3：泡【读：p极速赛车/北京赛车ào】好的韭菜控干水分，切成小丁，加入少许的小苏打，食用油拌匀，待用。

4：再(读：zài)将韭菜，粉条，木耳，鸡蛋，虾皮混合，加盐，蚝油，葱油调味，拌匀即可《练：kě》。

5：500克面粉 250克清水 5克盐 20克淀粉，和成面团，盖保鲜膜醒发fā 30分钟。

6：醒好的面团，下成小剂[繁：劑]子，再(读：zài)擀成饺子皮，用自己[拼音：jǐ]熟练的手法包起来就可以了。

二[练：èr]、注意事项及技术要领总结：

1：不管是韭菜馅饺子，还是包子，不要直接调馅，加3克的澳门永利小苏打[dǎ]搅匀，这样煮好的饺子颜色更翠绿。

2：调韭菜馅时，不要放{fàng}十三香和五香粉，导致饺子不香，只会适得其反。

3：想要韭菜馅不出(繁体：齣)水，切好的韭菜先加入葱油拌匀，锁住水分，再就是一(读：yī)定要最后调味

4：和面时加点淀《繁：澱》粉在里面，这样煮好的饺子更透亮，而且更劲[繁体：勁]道，不《练：bù》会破皮

馅料，想要好吃，又入味，蚝油，葱油，鸡蛋，这三样{pinyin：yàng}是必不可少的澳门巴黎人，蚝油提鲜，葱油增香，鸡蛋锁住水分，适用于任何一种饺子馅的调制，素馅，荤馅，荤素馅都可以