面包的做法是什么?所用模具:法赔客28*28*6cm正方形家用烤盘(加高不粘)FB10111如果用普通28*28cm烤盘FB10101做,可将配方减半用料高粉340g低粉70g酵母 6g盐5g全蛋液1
面包的做法是什么?
所用模具:法赔客28*28*6cm正方形家用烤盘(加高不粘)FB10111如果用普通28*28cm烤盘FB10101做{zuò},可将配方减半
用[娱乐城练:yòng]料
高粉340g
低dī 粉70g
酵母[读:mǔ] 6g
盐[yán]5g
全蛋[dàn]液100g
细《繁:細》糖76g
奶【练:nǎi】粉20g
牛奶 开云体育水【读:shuǐ】160g
黄油18g
底部蘸zhàn 料
白芝麻少(shǎo)许
细[繁体:細]糖20g
玉米油适量liàng
黄[繁体直播吧:黃]油少许
蜂蜜(读:mì):水1:1适量
白《练:bái》芝麻适量
蜂蜜脆底《读:dǐ》小面包的做法
1先准备好需(pinyin:xū)要的材料
2除了黄油和(读:hé)盐外,把主面团的材料放进厨师机里打成表面光滑的面团。接《读:jiē》着放进黄油、盐继续打至面团出薄膜状态即可。
3打好的面团盖上{拼音:shàng}保鲜膜发酵一小时。
4面团基础(繁体:礎)发酵至2-2.5倍左右,取出揉匀排气。均分(fēn)成10份,揉圆松弛15分钟。5烤盘内倒入适量食用油
6将适量白芝麻和细糖混合(繁体:閤)。
7取松弛好的面团(繁体:糰),條长
8自上而下卷(繁:捲)起
9将面卷从中间切开,一(yī)分为二
10切好[拼音:hǎo]的面卷底部蘸满芝麻和细糖。
11面卷蘸{拼音:zhàn}好后整齐摆入烤盘内,放在温暖湿润处等待基础发酵
12面包(bāo)发至两倍大小,在空隙{xì}处撒入少许黄(繁体:黃)油粒13放入预热好的烤箱,上火150度,下火200度,烘焙20分钟。
14蜂蜜与水1澳门新葡京:1混《pinyin:hùn》合均匀
15用毛刷《练:shuā》在出炉的澳门永利面包上,均匀刷上蜂蜜水16再撒上适量熟白芝麻
17看看香甜酥脆的面(繁体:麪)包底
18再看一【拼音:yī】看面包组织,超软哦~
19倒扣脱模,待晾凉就可以吃啦!
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