昨天，几个朋友来喝茶，泡了生普和铁观音，到底哪一种耐泡呢？耐泡?一看到耐泡就知道不是云南茶就是云南广东茶，因为芽茶没有耐泡的类比，耐泡不是绿茶的对比项。耐泡是茶叶中的物质溶解到水中的速度和浓度，影响耐
昨天，几个朋友来喝茶，泡了生普和铁观音，到底哪一种耐泡呢？
耐泡?一看到耐泡就知道不是云南茶就是云南广东茶，因为芽茶没有耐泡的类比，耐泡不是绿茶的对比项。耐泡是茶叶中的物质溶解到（pinyin：dào）水中的速度和浓度，影响耐泡的因素有以下这些亚博体育:第一是水温，和这些大叶子茶陈茶同出一源走偏招的冷水泡茶，水温不同浸泡速度不同，水温高出味快，自然也不耐泡了；
第二是工艺，茶叶浸泡溶解的速度受茶叶细胞壁的完整性影响，经过发酵揉捻等工艺的茶叶不耐泡，而且发酵揉捻[读：niǎn]程度越高，皇冠体育浸泡越慢，追求耐泡请茶农去定制不揉捻不发酵；
第三是叶片的{de}老嫩程度，茶叶的耐泡受老嫩程度影响开云体育，越老的越耐泡，老茶细胞壁结实，出汤速度就慢了。
第四，是误解，因为很多人对耐泡浓度是从茶汤的颜色和[hé]苦涩味上来衡量的，但是实际上眼睛看到的绿色红色只是茶叶部分物质的颜色澳门新葡京，如叶绿素茶黄素茶褐素，，其他百分之九十的物质是看不见的，如茶氨酸，茶多酚，同样的苦涩味是茶叶的主要味感，因为占多数的茶多酚是苦的，但是有的茶种等级茶多酚含量低，茶氨酸多糖类含量高呢？如白茶（安吉的）
自从港台茶叶骗子忽悠炒作大叶子茶陈茶神茶以后，创造了一系列的山头古树年份的词汇，就如在耐泡上和不等茶农修剪茶树的时候去捡一些地上的老叶片，不发酵不揉捻晒晒干就行，因为那个最耐泡，茶叶够老，细胞壁没有破损，苦涩味也足，别忘了用冷水泡，天天换一次水，泡上个把月没有问题，还是红彤彤的。
本文链接：http://10.21taiyang.com/Home-FurnishingsHome/20728799.html
铁观[guān]音和生普洱一起泡转载请注明出处来源
