九转（繁体：轉）大肠营养

九转大肠怎么做更好吃？路过的大师讲一下，谢谢？我是济南人平常也经常吃，不过九转大肠做起来还是有点麻烦的。我之前学的时候有个做法我觉得挺正宗的，在这里转给大家希望大家喜欢啦将猪大肠翻过来，清洗肥肠，撕去里面的白色组织

九转大肠怎么做更好吃？路过的大师讲一下，谢谢？

我是济南人平常也经常吃，不过九转大肠做起来还是有点麻烦的。

我之前学的时候有个做法我觉得挺正宗的，在这里转给大家希望大家喜欢啦《练：la》

将猪大肠翻世界杯过来，清洗肥肠，撕去里面的白色组织。加一些食醋和淀粉里外涂抹揉róu 搓，除去粘液污物。

开始套肠，猪肠粗糙的面翻出来，连接处灌极速赛车/北京赛车点水，很容易一层就套起《pinyin：qǐ》

挤出多余水分，把肠再重复次套一次，就成了四层大肠{繁体：腸}。

在水龙头下操作比较容易，也[拼音：yě]可以用筷子套肠。

套好的四层猪【练：zhū】大肠

迅速用牙签成十字两头固定《读：dìng》

准备烹饪（繁体：飪）的材料

开水《读：shuǐ》锅中装满（繁体：滿）水，加老抽、葱、姜、料酒、干辣椒【拼音：jiāo】、胡椒面、食盐、大料和花椒，放入大肠

大火煮开[kāi]，中小火炖煮2个小时

记得用牙签扎一下大肠以{yǐ}防爆开

卤好猪大肠会缩小{xiǎo}很多

捞出大肠切成2.5厘（繁：釐）米长的段，用牙签十字固定。

固定好的大澳门新葡京肠淋一些酱油，轻轻拌【pinyin：bàn】一下

上(shàng)色均匀

炒锅上中火，倒入油烧至七(读：qī)成热，下大肠

下大肠炸至呈红色时捞出（繁体：齣）

锅内留底油，适[繁：適]量白糖炒糖色

放澳门金沙(读：fàng)入猪大肠

烹入《练：rù》料酒

加一点酱油澳门巴黎人上色，小半碗米醋（醋的比(读：bǐ)重多些去腥解腻挥发到最后不会太酸，去除大肠的腥臭味）。

添加适量的[练：de]水

再加入白糖（炒糖色会略微发苦，加糖中和一下味道）

再加入一【读：yī】些胡椒粉

大火烧shāo 开中火煨制，直到汤汁浓稠，颠翻均匀

盛入盘内[nèi]，撒上香菜末即成

吃一口，这辈子你就记(繁体：記)住它了～～～～

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