调味用花雕酒还是用料酒好？调味用花雕酒好还是用料酒好，我们首先来看花雕酒和料酒的区别，第一，花雕酒是绍兴黄酒的一种，它选用上好的糯米和优质的麦曲，辅以江浙明净清澈的湖水，用古法酿制，再放以时日，产生出独特的风味和丰富的营养，花雕酒以陈为贵，总的来说花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒味甘香醇厚
调味用花雕酒还是用料酒好？
调味用花雕酒好还是用料酒好，我们首先来看花雕酒和料酒的区别，第一，花雕酒是绍兴黄酒的一种，它选用上好的糯米和优质的麦曲，辅以江浙明净清澈的湖水，用古法酿制，再放以时日，产生出独特的风味和丰富的营养，花雕酒以陈为贵，总的来说花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒味甘香醇厚。
第二，料酒是用黄酒做味原料，另外再加一些香料和调料做成的，料酒可以增加《读：jiā》食物的香味，去腥解腻，同时它还富含澳门新葡京多种人体的营养成分，甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。
第三，花雕酒和料酒的作用不同，花雕酒用于饮用，具有保健功能，也可以用为调味功能可以澳门永利去腥，增香使菜肴更加鲜美。料酒就以专门用于烹饪调味的酒，主要作用是去除鱼和肉类的腥膻味，增加菜肴的香味，不可以饮用[练：yòng]。
总的来开云体育说花雕酒和料酒都能起到去腥、去膻、增香，使菜肴更加的【读：de】香气和更加鲜美的作用。
醉虾是用高度白酒还是料酒制作？
醉虾的简易制作准备时间:半小时制作时间:10分钟食材:淡水河虾或活白虾200克调料:高度数白酒、绍兴花雕、南乳汁、姜末、葱花、糖各适量原料采买:做醉虾一定要选活的虾，另外，7月份是吃虾的好季节，这时的虾肉质鲜美、子满皮薄。做法:1、活虾用水洗净后再用高度数白酒浸洗，速将白酒倒出。2、把南乳汁、姜末、葱花、糖调成蘸汁备用。3、将绍兴花雕酒浸没虾面装盘，按个人口味搭配蘸汁即可。
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