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麻辣烫底料怎么制作?
你好,谢谢你的邀请,我是一个厨师,做了20年的美食,现在有自己的几家厨房,有喜欢美食的朋友大家关注一下【我是大厨师】
香料;、小茴香20克,八角16克,孜然14克《繁体:剋》,甘松14克,桂皮15克,千里香21克,灵草12克,陈皮12克,香叶12克,香草草12克,白扣12克,草寇12克,草果10克,排(读:pái)草10克,毕拔10克,山奈10克,桅子6克,丁香6克,
把这些香料全极速赛车/北京赛车部打碎备用【pinyin:yòng】
母料配澳门新葡京(pinyin:pèi)方比例;
牛油4澳门博彩000克,豆油[yóu]1200克,猪油2400克,
调料《pinyin:liào》配方;
豆瓣酱3000克,辣椒面400克,麻椒面1000克,花椒面1000克,老干妈豆豉800克,冰糖400克,花雕酒600克,生姜400克,大葱2000克
做zuò 法步骤
1.先将油倒入锅中化开,倒入葱姜大火沸5分钟《繁体:鈡》后,小火熬制20分钟
2.然后将(繁体:澳门新葡京將)打碎的香料粉倒入锅中,然后放入冰糖,花雕酒,辣椒面,花椒面,麻椒面等,大火烧至5分钟后,小火熬制30分钟
3.底料熬好后,放亚博体育凉即可使用{yòng}了
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