铁锅保养[拼音：yǎng]

家用铁锅怎么养护？是真的，因为锅用久了，会有一层“保护膜”平时煎鱼炒肉，容易粘锅可以用热锅凉油的方法，我的锅也是铁锅，我用久了，基本上炒什么都不粘锅。锅养是一方面，会用也是一方面。铁锅如何保养？新买来的铁锅可以按照以下方法保养：1、肉皮法

家用铁锅怎么养护？

是真的，因为锅用久了，会有一层“保护膜”平时煎鱼炒肉，容易粘锅可以用热锅凉油的方法，我的锅也是铁锅，我用久了，基本上炒什么都不粘锅。锅养是一方面，会用也是一方面。

新买来的铁锅可以按照以下方法保养：

1、肉皮法。铁澳门博彩锅烧热后，用筷子夹着带肉皮的肥肉在锅壁上[拼音：shàng]涂抹直至肥肉变黑，然后用温热水冲洗干净。

2、食盐法。铁锅烧热后(hòu)，将一大勺盐放入锅内，转小火不停翻炒，炒至盐变黄后倒出，冲(繁体：衝)洗锅即可。

3、生姜法。铁锅烧热后，将姜片放入{rù}锅内，转小火极速赛车/北京赛车，用筷子夹着姜片涂抹锅内壁3-5分钟取出，然后清洗铁锅。

4、另外，如果长时间不使用铁锅的话，可以在铁锅内壁涂一层植物油防止生锈。

你好很高兴为你解答:

一口新铁锅，因打造时会有很多杂质残留在锅面，又为保持未使用前不致与空气接触起锈，铁锅出厂时通常会喷上薄薄的保护层，这些都应在煮食使用之前清除掉。这一道工序，就是我们的俗称开锅或{拼音：huò}炼锅，同时[shí]，开锅也是铁锅使用养护的{拼音：de}重要步骤。

你个锅一看就是质量有问题，材质不太好，材质不好《练：hǎo》的锅经过高温更容易这样起点（繁体：點）严重的还容易起层，建议你去专卖店买个质量好一点的锅，新锅好好开(kāi)个锅，下面我教你个方法。

准备生肥猪肉一(yī)块。

将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅《繁：鍋》身。擦干水锅底也要擦干。

开小火烘干锅后生肥猪肉下锅，按住生肥猪肉，以内圈到外圈的方式呈螺旋澳门新葡京状在[读：zài]锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。

随着不停[tíng]的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来澳门新葡京越多，肥皂也会变黑变小。

整锅移离灶火，倒去黑澳门威尼斯人猪油，用(读：yòng)厨用纸擦干净。重复234567步骤，直到肥肉不再变黑。

然后重复234步，开小火烘干（繁：幹）铁锅，再上面抺薄薄一层油即可。

最后说一下，炒完菜后冲洗干净后放【拼音：fàng】在煤气灶上烤干，再倒上《读：shàng》一点油，抹匀。用油来养护铁锅，不易生锈，铁锅的使用寿命也更{拼音：gèng}长久。