拉面和面的正确配方？拉面和面的正确配方和做法如下： 准备材料：面粉300～350克（3—4人份）、水150～175克、油适量、盐适量 制作步骤： 1、面粉，水，盐揉成均匀的面团。面团软硬度跟饺子皮差不多
拉面和面的正确配方？
拉面和面的正确配方和做法如下： 准备材料：面粉300～350克（3—4人份）、水150～175克、油适量、盐适量 制作步骤： 1、面粉，水，盐揉成均匀的面团。面团软硬度跟饺子皮差不多。盐的用量半斤面放1茶匙就够了??? 2、面团揉完以后醒2个小时。擀开成长方形 3、表面撒薄粉。然后卷在擀面棍上擀制就可以让面片更薄更大 4、表面再撒薄粉（防止粘连）后像折扇子一样叠起来 5、用刀切成一条一条（宽度依照个人喜好）擀成大概1mm厚，切成约4mm宽 6、然后用手把面条一根根抖开，也可以在下锅时手拉着面向两遍抻开 7、拉面就做好了拉面和面方法和拉面的配方？
一斤面，0.2两碱，0.4两盐.拉面和面的正确配方？
准备原料：普通面粉500g、水220-250g、盐一小勺 1、在面包机桶内加入面粉2、接着加入水3、倒入少量盐4、然后把面包机桶放入面包机内，启动程序22开始揉面程序5、当程序中揉面程序转换至发酵功能时，手动停止程序，取出面包机桶内的面团6、把面团揉光滑，然后割成四份7、四个剂子分别揉圆8、盖上保鲜膜醒15分钟左右9、15分钟过后将每个剂子分别擀薄10、擀成如图所示的厚度即可11、最后切成条，完成拉面的和面比例方法？
1、500克面粉，装盆里。化半碗淡盐水，不要太咸，用嘴尝尝有咸味就可。2、用筷子边倒盐水，边和面，搅成絮状。最后用手揉成【练：chéng】一个整体。
3、不停的揉，直到面团表面【澳门威尼斯人miàn】光滑。盖上保鲜膜饧30分钟。
4、然后用劲揉面【练：miàn】团，在饧10分[pinyin：fēn]钟。饧10分钟后，再揉面团，揉的特别有劲道，再饧10分钟。
5、把饧好的面团拿《pinyi开云体育n：ná》出来，再揉，直到表面光滑。把它切成大小几乎一样的面剂子
6、然后手上沾点油，，把面剂子从中间往两边搓，搓成均匀点的长条，若干个。
7、最后盘子地下抹油，把搓成的长条，盘在盘子里。饧20分钟。饧好的面把它一极速赛车/北京赛车根一根拉长，盘（繁：盤）在案板上，同时锅里烧水。
8、锅里水开，用手腕来回绕圈把刚才拉长的面剂子，绕在两只手上{读：shàng}，抻【练：chēn】开[繁：開]，使劲在案板上摔。
9、下锅煮面。煮熟开云体育[拼音：shú]，过凉水。捞出装盘。
拉面和面的正确配方？
四百克面粉中打入一个鸡蛋，加一小勺盐，用两百毫升凉水和面，揉成光滑面团，盖盖饧面二十分钟二十分钟后继续揉面，经过饧面后，面会非常容易揉光滑，放到案板上整理成(pinyin：chéng)长方形，用擀面杖擀开，擀好后把两边收一收，撒点玉米面开云体育粉防止粘连，案板也撒一些，盖上保鲜膜饧面一个小时，一小时后面就饧好了。
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