小（xiǎo）鸡炖蘑菇的做法

小鸡炖蘑菇怎么做最好吃？小鸡炖蘑菇是东北名菜，采用的是老鸡和野生干榛蘑或黄蘑炖制，还可以加的东北土豆粉条，就更完美了。小鸡炖蘑菇，农家人使用淘汰的下蛋鸡，或者笨鸡，也就是俗称的老鸡或笨鸡。这种鸡肉质紧实鲜美，久炖才能入味好吃

小鸡炖蘑菇怎么做最好吃？

小鸡炖蘑菇是东北名菜，采用的是老鸡和野生干榛蘑或黄蘑炖制，还可以加的东北土豆粉条，就更完美了。

小鸡炖蘑菇，农家人使用淘汰的下蛋鸡，或澳门新葡京者笨鸡，也就是俗称的老鸡或笨鸡。这种鸡肉质紧实鲜美，久炖才能入味好吃。野生干榛蘑{mó}味道香润，香气扑鼻，与老鸡炖好的蘑菇能吃出肉质感，如同瘦肉一般，越嚼越香。

小鸡炖蘑菇怎(读：zěn)么做好吃？

今天就分享下农家人“小鸡《繁体：雞》蘑菇”的具体做法:

主料:老鸡一只，干榛蘑或黄蘑适【pinyin：shì】量。

幸运飞艇调料:葱段，姜片，花椒，大料，料酒（jiǔ），酱油，盐，白糖，味精，白糖，香菜末，大豆油等。

制（繁体：製）作方法:

1.新鲜宰杀的老鸡一只，清洗感觉，剁成大小均匀的块，鸡胗，鸡心清理好一同放在鸡肉块中，干榛蘑减去根蒂，冷水浸泡回软，清水漂洗几遍去色，然后攥干备用。

2.锅上火烧热，加大豆油烧热世界杯后下鸡块煸炒，炒至断{pinyin：duàn}生后加葱段，姜片，花椒，八角继续煸炒至鸡块变黄色，花椒和大料，葱姜炒出香味后，淋料酒和酱油翻炒均匀。

3.将淋入鸡块中[练：zhōng]的酱油炒出香味，此时的鸡块呈黄红色，加入鲜汤或清水，加盐，味精，白糖，味精调味，汤汁稍微多些，以免《读：miǎn》汤汁糊掉，就前功尽《繁：盡》弃啦！

4.调好味道，放入清理好的榛澳门永利蘑，大火烧开撇去浮沫，改小火炖制1小时左右，至鸡块蘑菇熟烂，汤汁浓厚时出锅装盘，撒香菜末[mò]即可开吃啦！

特点:香浓酥烂，味透肌里，鸡块（繁体：塊）和榛蘑完美融合，鸡肉里有榛蘑的（pinyin：de）香，榛蘑里有鸡块的美味

小贴士提醒您《pinyin：nín》

小鸡蘑菇要《读：yào》想做的好吃，鸡块下锅一定[练：dìng]去要煸炒，炒至断生，油分被逼出才好吃。

小《pinyin：xiǎo》鸡炖蘑菇还可以加适量大东北粉条，吃起来才够味道哦！调味料一定要炒出香味wèi ，才能进行下一步。

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